Рецепт фаршированного картофеля:
Нам понадобится:
-1 столовая ложка растительного масла.
-6 крупных картофелин (овальных).
-1 зубчик чеснока.
-75 мл. сливок (рекомендую жирность 33%).
-2 лавровых листа.
-5 горошин черного перца.
-1 желток.
-300 г. сыра (на свой вкус).
-100г. сливочного масла.
-1 чайная ложка соли.
-1л. Молока.
-2 луковицы.
-1 яйцо.
Начинаем готовить:
1) Чистим лук и чеснок. Нарезаем лук крупными кусочками и кладем в сотейник. Добавляем Лавровый лист, перец и чеснок. Заливаем молоком и добавляем соль (по вкусу). Доводим все это до кипения, потом снимаем с огня и оставляем настаиваться под крышкой.
2) Чистим картофель и делаем с одной стороны горизонтальный срез. Дальше аккуратно вынимаем внутренности из картофеля (оставляем достаточно толстые стенки).
3) Берем глубокую кастрюлю, наливаем пол литра воды, добавляем 50 г. масла. Затем выливаем (процеживаем)сюда наш молочный настой. Доводим до кипения, делаем минимальный огонь и готовим около 10 минут.
4) Оставшийся лук мелко нарезать и обжарить в разогретой сковороде. Снимаем сковороду с огня и добавляем туда яйцо, натертый сыр, желток и сливки.
5) Перекладываем картофель на тарелку и даем обсохнуть. Растопить масло и смазать картофель со всех сторон.
6) Разогреваем духовку до 180 градусов.
7) Помещаем картофель на смазанный маслом противень, наполняем ее приготовленной начинкой и ставим в духовку на 25 минут.
8) Достаем и кушаем.
Приятного вам Аппетита