Cо старым салом, говядиной, свининой, курицей. И если вы думаете что знаете что такое борщ - хочу вас расстроит, ибо после того как вы поробуете именно этот борщ, другой вы уже не захотите.
В Приднепровье и на Запорожской Сечи старое сало тоже добавляют. Но нужно понимать, что вехний жирный навар придется не всем по вкусу, и его не стоит много наливать в тарелку.
Только нельзя совсем залежалое использовать. Сало старят слегка при комнатной температуре, затем прячут в холодное место, лучше в морозилку. Запах и вкус борща волшебный. И не забудьте про лайк - это лучшая награда для нас!