Кавказская кухня - Даргинские чуду

Доброго времени суток. Я, Екатерина Иванова, автор статей на сайте Женского сообщества. Я очень люблю выпекать эти пироги именно по такому рецепту, и хочу предложить его вам. Очень вкусно, очень по-Кавказки! Попробуйте, и уверена, вы оставите этот рецепт в своей копилке.

Очень вкусно, очень по-Кавказки!

Состав:

• фарш (говяжий) – 150 г
• картофель – 1 шт.
• белый лук – 1 шт.
• мука – 300 г
• дрожжи сухие – 1 ч. л.
• соль – 1 ½ ч. л.
• сахар – ½ ч. л.
• сливочное масло – 20 г

Приготовление:

1) Подготавливаем тесто:

• смешать муку, сахар, дрожжи и соль;
• сделать углубление и влить 150-170 мл воды;
• замесить тесто вручную.

2) Начинка:

• порубить мелко лук;
• натереть на крупную терку картофель;
• смешать картофель, лук, специи, соль и воду (70 мл).

3) Готовим:

• Сформировать из теста 4 шарика: 2 маленьких и 2 больших.
• Раскатать маленький и большой шарик в пласты по 3-4 мм.
• На большой выкладываем начинку, оставляя свободными края.
• Маленький пласт выложить сверху начинки. Края нижнего поднять к верхним и соединить. Сделать в центре небольшое отверстие.
• Поставить в разогретую на 180° духовку на 10 минут.
• Достать чуду и смазать сливочным маслом.
• Накрыть целлофаном и полотенцем чуду. Дать настояться 15 минут.

И еще много разных рецептов на сайте женского сообщества