Перепелиные яйца по- шотландски- это очень красивое банкетное блюдо, которое может украсить любой стол или фуршет. Готовить его не сложно.
Ингредиенты на 12 штук.
12 перепелиных яиц
300 г куриного филе
3 веточки петрушки
1 зубчик чеснока
1 ч.л. горчицы
соль и молотый черный перец
2 ст.л. муки
1 куриное яйцо
150 г панировочных сухарей
500 мл растительного масла для фритюра
Куриное филе нарезаем на небольшие кусочки, кладем в чашу блендера. Добавляем листья петрушки, чеснок, горчицу, соль и перец. Измельчаем.
Яйца кладем в небольшую кастрюлю и заливаем холодной водой. Ставим на огонь и варим до готовности, около 3-4 минут с момента закипания.
Очищаем яйца от скорлупы.
Куриное яйцо слегка взбиваем вилкой. Солим и перчим. В отдельные тарелки насыпаем муку и панировочные сухари.
Куриный фарш делим на 12 частей. Берем в руку 1 кусочек фарша и расплющиваем в лепешку. В центр кладем перепелиное яйцо
Прикрываем его свободными концами лепешки, затем скатываем в шарик. Повторяем с остальным фаршем и яйцами.
Каждый шарик панируем в муке, макаем в яйцо и обваливаем в сухарях. Излишки панировки стряхиваем.
В глубокой сковороде или кастрюле разогреваем на среднем огне масло. Кладем шарики и жарим до готовности со всех сторон, около 7-8 минут
Перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир.
Украшаем наше блюдо!
Подаем теплыми или полностью охлажденными.
Приятного аппетита!
Надеюсь советы канала " Домоводство для нас" вам помогают!
Если вам понравилось поставьте пожалуйста лайк !Пожалуйста подпишитесь на мой канал и вашем доме будет спокойно, чисто, тепло и уютно!