Хорошего времени дня и ночи дорогие читатели, на сегодняшний день собираюсь доставить радость вам новым неповторимым рецептом и тайной изготовления наиболее аппетитного фарша, какой я вкушал в собственной жизни. В нашей семье данный способ передается из рук в руки.
Необходимые компоненты:
→ Мяско - 1.5 килограмма (свинина + говядина).
→ Чесночок - 2 зубчика.
→ Лучок - 1 штука. (крупный).
→ Картошка - 2 обычные штуки
→ Сода - пол чайной ложки.
→ Перчик черный - 1/2 чайной ложки.
→ Водичка прохладная.
→ Яичко - 1 штука.
→ Соль по вкусу
Способ приготовления:
На один с половиной кг. фарша у нас отправится ПЯТЬДЕСЯТ % говядины и ПЯТЬДЕСЯТ % свинины. 1 к 1.
Заготавливаем компоненты. Разрежем все мясо без исключения на маленькие кусочки, Лучок и картошечку также разрежем потоньше кубиками.
Нам необходима будет прохладная водичка, в случае если наш фарш станет плотным и густым. В последующем этапе, опускаем все без
исключения наши компоненты в блендер, либо перекручиваем посредством мясорубки. Уже после этого процесса перекидываем все без исключения в одну большую посудину.
Тайна состоит в том, чтобы добавить половину ложки соды. Благодаря ей, наши котлетки, станут нежными и воздушными. Ещё я добавляю в наш фарш яичко,
что не дать возможность котлетам развалиться. Затем нужно посолить фарш по вкусу, поперчить и основательно размешать весь наш фарш ручками.
В случае, если наш фарш окажется густым, обязательно не забываем добавить немного прохладной воды, наш фарш, конечно должен быть плотным, однако мять его должно
быть просто.Необходимо не упускать из виду соль, в случае надобности, подсолите ещё. Размешиваем ещё один раз. Затем готовим посуду, в которой станем создавать
и раскладывать наши котлеты, вследствие того что, не следует фарш сохранять, в таком виде, я постоянно леплю котлеты и замораживаю,
это весьма комфортно для дальнейшего использования.
На поднос кладем пищевую пленку и выкладываем наши вкуснейшие котлетки, а затем сверху тоже накрываем пищевой пленкой и кладем в морозильник.
Наши котлетки делаем небольших размеров, не более 5 сантиметров в длину и не более 4 в ширину. У меня например с такого объема фарша получается где-то
28-30 котлеток.
На данном этапе, наш способ изготовления лучшего нежного и вкусного фарша завершен!
Желаю абсолютно всем приятного аппетита!
Дорогие читатели, не забываем подписываться на наш канал и ставить лайки. Здесь мы всегда вас порадуем новыми и вкусными рецептами.