Томаты относятся к самым популярным овощам. Из них готовят очень много различных блюд. На протяжении многих веков народы мира солят, маринуют томаты. Однако совсем недавно в кухнях Греции, Турции, Кипра, Италии появился томат вяленый, который стремительно набрал популярность и в России.
Томаты готовят в домашних условиях и покупают в магазинах (калоризатор). В составе продукта содержится множество моно- и дисахаридов, воды, золы и пищевых волокон. В томатах находится целый витаминный комплекс, в который включены холин, фосфор, натрий, магний, калий, кальций.
Основная польза вяленых томатов заключается в том, что технологии их производства позволяют сохранить все положительные качества продуктов, не разрушая витамины и минеральные вещества, дарованные им от природы. Диетологи утверждают, что продукт имеет среднюю калорийность, поэтому его можно употреблять в период диеты.
Также врачи советуют употреблять их в пищу при авитаминозе, недостатке в организме микроэлементов, сниженном иммунитете.
В составе вяленых томатов есть грубая клетчатка, которая оказывает благотворное воздействие на кишечник. Для людей, склонных к депрессиям, этот продукт окажется весьма эффективным — томаты содержат серотонин ( гормон счастья).
Известно, что вяленые томаты снижают риск образования тромбов, нормализуют работу сердца, выводят из организма лишнюю жидкость, предупреждая отеки и работая мочегонным средством.
Вяленые томаты имеют свои вкусовые особенности. При их изготовлении используют такие специи и приправы, как соль, перец, базилик и тимьян, что придает продукту неповторимый вкус и запах.