В один из своих любимых праздников, я собрала для вас лучшие рецепты блюд, которые все мы готовим на Светлый праздник. Пасху мои дети едят только в таком виде, много рецептов уже перепробовала.
Пасха заварная.
Ингредиенты:
- 1,5 кг жирного творога
- 5 яичных желтков
- 1 стакан мелкого сахара (пудры)
- 150 мл молока
- 200 гр сливочного масла
- Цедра 0,5 лимона (или ванилин) на ваш вкус
Приготовление:
Протираем творог через сито. Желтки нужно растереть вместе с сахаром до бела, развести молоком. Добавьте цедру лимона (или ванилин). Поставьте на огонь и, постоянно помешивая, сильно подогрейте. Но не доводите до кипения!!! Затем перелейте в миску и положите холодное сливочное масло, нарезанное на мелкие кусочки, помешайте и дайте остыть. Помешивая, частями кладите творог. Положите в форму. По желанию можете украсить фруктами, мармеладом.
Кулич.
Кулич я делаю из теста, которое подходит для кексов. Просто украшаю его и придаю нужную форму. Теста получается много.
Ингредиенты:
- 5 яиц
- 2 стакана сахара
- пачка маргарина (или сливочного масла)
- 5 стаканов муки
- 1 банка сметаны (300 гр)
- 1 чайная ложка соды
- 1 чайная ложка соли
- 1 стакан изюма (или орехи)
Приготовление:
Яйца взбиваем с сахаром. Добавляем мягкий маргарин (заранее достаньте из холодильника), сметану, соду и соль. Снова хорошо взбиваем. Добавляем муку. По желанию можете добавить орехи или изюм. Опять взбиваем. Тесто получается как густая сметана. Форму смажьте маслом (я беру рафинированное подсолнечное). Форму заполняем наполовину, тесто поднимется. Выпекаем при температуре 200 градусов 25-30 минут. Проверяем готовность зубочисткой. Украшаем.
Как лучше красить яйца.
Сейчас очень много советов и способов покраски яиц. Вы можете брать искусственные красители или натуральные (куркума, лук и другие). Из основного хотелось бы напомнить:
Заранее достаньте яйца, не начинайте варить пока они не согреются до комнатной температуры, тогда не лопнут.
Я хочу вам дать несколько советов, как сделать яйца настоящим оберегом.
Сохраните первое покрашенное яйцо в доме как оберег. Его нельзя отдавать.
Обережные рисунки на яйцах:
Берегиня - богиня плодородия. Рисунок женщины с поднятыми верх руками.
Бесконечник - узор без начала и конца (как символ непрерывности жизни).
Не забудьте, что Пасха - семейный праздник. Дети очень любят раскрашивать яйца, дайте им проявить свою фантазию, обязательно похвалите. С наступающим праздником! Семейного уюта, тепла, теплых весенних денечков!