В Италии есть специальный вид сыра Пармезан под названием Parmigianino Reggiano, который считается настолько ценным, что у него есть собственный (частный) банк «Credito Emiliano». Банк в той или иной форме существует со времен Медичи, находится на севере Италии и является одним из крупнейших в стране с сотнями филиалов, и той же системой в банковской сфере но с одной особенностью банка - он выдает кредит производителям под залог сыра.
Как работает система: на производство 1 кг пармезана уходит 16 литров молока, в среднем одна голова весит от 1 до 32 кг. И на полное созревание сыра занимает от 3 лет. Поэтому, пока сыр созревает, этот специальный банк будет держать его в своем специальном хранилище с кондиционером и полностью готовым помещением для созревания сыра.
Так же, специальные работники следят за качеством, переворачивают и постукивают головки специальным молотком пару раз в неделю чтобы не допустить порчу продуктов.
Владелец сыра может взять с него кредит. Когда кредит будет закрыт, владельцу возвращают сыр, и он может продать его.
300 тысяч голов сыра содержащийся в пармезанском хранилище, оценивается более чем в 200 миллионов долларов. Хоть и есть там первоклассная безопасность, банк был ограблен три раза в прошлом, и в последний раз по вырытому подземному ходу, воры вынесли больше 500 голов сыра, но были задержаны.
