Уважаемы подписчики! Сегодня я хочу поделиться с Вами поистине уникальным рецептом квашения капусты. Этот рецепт в моей жизни имеет свою историю, с которой я и начну.
Один из моих братьев - строитель, основной фронт его работ когда-то, да и сейчас тоже, занимают пластиковые окна. Я часто помогал брату, будучи в подмастерье. Как-то лет уже 15-ть назад нам довелось работать в районе метро Ч........., мы меняли окно у одинокой бабушки, которая отличалась крепким здоровьем и бойким характером. На вопрос о секрете своего здоровья она усмехнулась и поделилась с нами собственным рецептом квашения обычной белокочанной капусты, сказав что именно употребление данного продукта и позволяет ей до сих пор здравствовать. Естественно она угостила нас своим продуктом, чей незабываемый вкус помнится мне и поныне. К тому же, она подробно рассказала как именно надо готовить свое уникальное блюдо, наказав делиться этим рецептом с другими людьми.
Поэтому достаньте свою книгу рецептов и обязательно занесите в него этот способ приготовления квашеной капусты.
И так, рецепт называется "Чесночная капуста".
Вот так просто и понятно. Теперь по-порядку. Вот список необходимых ингредиентов:
- 2 кг капусты
- 2 морковки
- 5-6 зубчиков чеснока
- 0,5 стакана растительного масла
- меньше 0,5 стакана 9% уксуса (лучше яблочного)
- 0,5 литра воды
- 0,5 стакана сахарного песка
- 1 столовая ложка соли
Далее нам необходимо приготовить заливку:
Для этого в 0,5 литра воды растворить песок и соль. Довести до кипения. Влить масло, а в конце уксус. Выключить газ. Дать настояться недолго. В кастрюле (или в банке) капусту проколоть деревянной палочкой и постепенно влить заливку и положить под пресс. Через сутки капуста готова.
Вот так вот простенько и со вкусом!
Приятного аппетита! Всем желаю здравствовать!