Этот несладкий овощной пирог является основным гарниром.
Ингредиенты
1 лист замороженного слоеного теста, разморозить
1 большое яйцо
1 стакан сыра рикотта
соль
перец
1 лимон
2 зеленый лук, мелко нарезанный
1/4 стакана свежей петрушки, нарезанной
1 ст. свежий эстрагон(тархун), рубленый
350 грамм спаржи, порезать пополам
1/2 стакана оливкового масла
Способ приготовления
1. Нагрейте духовку до 220°с; поместите противень в нижней трети духовки. Разложите тесто на листе пергаментной бумаги и раскатать до толщины в 1 сантиметр со всех сторон. Перелаживаем пергамент и тесто на противень. В средней миске, взбейте яйцо. Слегка смажьте 1 сантиметровую границу вокруг теста яйцом.
2. Добавить рикотту и по 1/4 чайной ложки соли и перца в миску с оставшимся яйцом. Мелко натрите цедру лимона в миску, вмешайте зеленый лук и зелень. Выкладывать на тесто, оставляя границы которые заранее смазали яйцом.
3. Сверху выкладываем начинку со спаржей; сбрызнуть маслом. Выпекать, пока корочка не станет золотисто-коричневого цвета, от 18 до 20 минут.
Информации о питательной ценности (на одну порцию): примерно 205 калорий, 14 г жира (5 г насыщенного), 7 г белка, 250 мг натрия, 13 г углеводов, 1 г клетчатки