Всем пламенный привет друзья с Вами Витос! Каждый день на моем канале выходят легкие полезные и уникальные статьи с рецептами для вас и всей вашей семьи! Дочитайте эту статью до конца и получите бесплатный совет -бонус!!!
Здравствуйте дорогие читатели! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом борща который наверняка понравится вам и всей вашей семье! Итак приступим. У меня семья большая так что готовлю в кастрюле на 6 литров, наливаем 5 литров воды и накрываем крышкой и ждем пока закипит.Пока закипает вода чистим овощи,берем средних размеров лук репчатый 1шт,морковь1шт,свекла1шт,и 5-6 картофелин.Чистим и нарезаем крупной соломкой картофель я режу примерно сантиметр в толщину.Вода закипела,можно готовить бульон,для хорошего бульона нам нужны потрошки или свиные кости,обрезанная уточка,курица, можно пупочки и сердечки,только не нужно слишком сильно обрезать мясо от кости,чтоб было что поесть-это отдельное лакомство мясо сваренное в борще!!! Если хотите побаловать домашних сварите курочку или петушка в борще,по моим ощущениям курица вкуснее утки! Выкладываем мясо в кипящую воду варим минут 5 и добавляем картофель,ждем пока закипит и ставим на средний огонь примерно на 25-20 мин.Пока наш бульон варится приготовим поджарку, очищенный лук мелко нарезаем и натрем на мелкой терке морковь.В разогретую сковороду вливаем 50 г растительного масла и столовую ложку с горкой свиного жира,жир немного растопится, выкладываем лук и морковь на сковороду.Слегка обжариваем лук с морковью пока лук не станет полупрозрачным и добавляем свеклу натертую на мелкой терке и обжариваем все вместе 4-5 мин на медленном огне,вливаем 1-1.5 стакана домашнего томата и столовую ложку томатной пасты можно две но не больше. После чего тушим на среднем огне 10-15 мин не забывая помешивать чтоб не пригорело. Когда мясо и картошка сварится,добавляем 1 ст ложку соли не раньше!!! И выкладываем нашу поджарку в кастрюлю и варим 2-3 мин,перчим по вкусу душистым перцем . Тем временем шинкуем капусту потоньше,и высыпаем в кастрюлю ,варим буквально мин 2-3. При желании с капустой можно нарезать 1 красный болгарский перчик и добавить, но это на любителя кому как нравится! Борщик получается красный- красный с насыщенным вкусом.Итог:нам понадобится кости или мясо для бульона, 5-6 картофелин,лук репчатый 1 шт ,1свекла и 1морковь,50 г растительного масла,1-2 столовых ложки жира(топленного естественно),примерно 1.5 стакана (300 мл) домашнего томата,1-2 столовых ложки томатной пасты, 1 столовая ложка соли и немного душистого перца. А вот и обещанный совет! Совет по приготовлению мясного бульона.Мясо и кости лучше положить когда вода закипит-это способствует наименьшему образованию пенки,и добавьте 4-5 горошин черного душистого перца и лавровый лист. Если вам понравилась данная статья ставьте лайк и подпишитесь на канал, будет еще много полезных и вкусных рецептов. Успехов вам !!!