Предлагаю вашему вниманию классический рецепт домашней докторской колбасу. Рецепт приготовления очень простой, выполняется по ГОСТу.
Ингредиенты:
· 250 г мясо говяжье,
· 700 г мясо свинины,
· 1 шт куриное яйцо,
· 0,5 г мускатный орех.
· 2 г сахара,
· 0,07 г Натриевая селитра.
Приготовление:
Многие хозяйки могут начать сомневаться по поводу внесения Натриевой селитры. Действительно, данный ингредиент не приносит особой пользы организму, но если его не добавить колбаса будет серого цвета.
Мясо хорошо промываем и пропускаем через мясорубку. Добавляем яйцо, сахар, мускатный орех и селитру. Затем начинаем заранее промытые кишки готовым фаршем.
После этого отвариваем колбасу 40 минут. Домашняя докторская колбаса готова к употреблению. Она получается сочной, аппетитной и очень вкусной.
Приятного аппетита!
Ставьте лайки и подписывайтесь на канал =)
Как солить сало в рассоле
Как приготовить вкусный холодец без желатина
Как солить сало сухим способом по деревенски