Пьер Дюкан - легендарный французский диетолог, создатель "белковой диеты Дюкана". В чем ее суть? Пациенту предлагается список примерно из 100 "одобренных продуктов" питания. Кроме того он должен пройти 4 этапа: атака, чередование, закрепление и стабилизацию.
Свою методику доктор Дюкан продвигает порядка 30 лет. Всемирную известность она получила после публикации его книги "Я не умею худеть" в 2000 году. Книга издана в 32 странах и переведена на 14 языков. Пьер Дюкан сегодня является самым известным диетологом в мире.
О знаменитостях.
Какие известные люди придерживаются Вашей диеты?
П.Д.: Президент Франции, например, Кейт Миддлтон, Пенелопа Крус, Дженнифер Лопес, Карл Лагерфельд, Жизель Бундхен и тысячи других известных людей. Из российских звёзд могу назвать Надежду Бабкину, другие, также очень известные, предпочитают не афишировать, что потеряли вес, следуя моей методике.
Мед как вознаграждение.
В России есть потрясающие сорта мёда. Например, алтайский мёд, башкирский. Знакомы ли Вам эти сорта? В каких количествах следует употреблять мёд, как Вы считаете?
Да, я знаю этот мёд. Но не следует употреблять излишнее количество мёда — в нём слишком много быстрых углеводов. Нужно есть мёд как вознаграждение, или как особую компенсацию. Для первобытного человека мёд был настоящим вознаграждением. Ведь люди целый год готовились к тому, чтобы отправиться его добывать в определённое время. И очень много сборщиков мёда в те далёкие времена погибало. Каждое племя имело хотя бы одного человека, которого настолько закусали пчёлы за его жизнь, что у него вырабатывался иммунитет против болезненных укусов.
Расскажите, что для Вас значит натуральная пища?
Основная проблема XXI века — это проблема лишнего веса. Это прямое доказательство того, что человеческому организму требуется адаптация. Мы живём в обществе, очень стимулируемом и очень богатом. Но одновременно оно холодное! Давайте для примера возьмём китов. У китов очень много жира, который защищает их от морского холода. А современный человек набирает жир для того, чтобы защищаться от холода человеческого общества.
Вам нравится российская культура?
Российская культура для меня — это «Война и мир» Льва Толстого, «Идиот» Фёдора Достоевского и другие известные произведения русских писателей. Кстати, когда я был подростком, то читал практически только русские книги. В то время я прочёл массу подобных произведений! Не знаю, почему, но русская литература меня всегда притягивала. Например, я всегда очень любил роман «Идиот» Фёдора Достоевского.
Интервью для The Epoch Times.
Автор Игорь Андреев.