Выход: 4 порции.
Время приготовления: 20 минут.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 30 гр. копченого лосося
- 180 гр. мягкого сливочного масла
- 1 чайная ложка лимонной цедры
- 1 столовая ложка измельченного свежего укропа
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 750 гр филе лосося с кожей (4 кусочка)
- Соль и молотый черный перец
Пищевой анализ на порцию (4 порции)
546 калорий;
43 г жира;
0 г углеводов;
0 г сахара;
36 г белка;
140 мг. холестерина
ПОДГОТОВКА:
- Мелко нарежьте копченый лосось и отправьте его в отдельную миску. Добавьте сливочное масло и взбейте в однородную массу. Добавьте лимонную цедру и укроп. Масло с лососем накройте пленкой и поставьте в морозильник.
- Приготовьте 4 сервировочных блюда.
- Нагрейте большую сковороду, лучше чугунную на среднем огне. Добавьте масло. Рыбу высушите и опустите в масло жариться (кожей вниз). Увеличьте температуру, жарьте около 3 минут. Точно так же обжарьте и с другой стороны, около 2-3 минут.
- Пока рыба готовится, достаньте из морозилки масло с копченым лососем и нарежьте его на 4 кусочка.
- Приготовленную рыбу разложите красиво по тарелкам, сверху положите по кусочку лососевого масла и подавайте!
Вы можете дополнительно подать к рыбе салат из зелени, томатов и базилика.
Приятного вам аппетита!!!