Привет, я Полина, и я расскажу вам, как быстро приготовить одно из моих любимых блюд - крем-суп из цветной капусты. Для кого: для тех кто любит крем-супы, у кого мало времени, кто обожает цветную капусту и, конечно, греночки. Ах да, рецепт пригоден для вегетарианцев. Готовить, если харчо, гороховый и борщ осточертели. Я готовила суп из расчета на 400гр замороженой капусты, именно столько весит стандартная упаковка. Нам понадобится: 1. Лук, мелкие кубики картофеля и чеснок обжариваем до прозрачности лука (да, прям в кастрюле) 2. Закидываем капусту (Извините за разрешение и ощущение, что я снимала на утюг) 3. Заливаем бульон/воду и варим до мягкости картошки и капусты 4. Пюрируем, добавляем тертый сыр, соль, перец, мускатный орех и еще раз проходимся блендером 5. Вливаем молоко и еще раз делаем "бжжж" 6. Подаем с греночками... Небольшой итог: суп был оценен персонажем, который не признает супы, в которых не плавает кусок мяса размером с мою голову, и это - хороший знак. Дешево, интер
Привет, я Полина, и я расскажу вам, как быстро приготовить одно из моих любимых блюд - крем-суп из цветной капусты.
Для кого: для тех кто любит крем-супы, у кого мало времени, кто обожает цветную капусту и, конечно, греночки. Ах да, рецепт пригоден для вегетарианцев.
Готовить, если харчо, гороховый и борщ осточертели.
Я готовила суп из расчета на 400гр замороженой капусты, именно столько весит стандартная упаковка.
Нам понадобится:
- 1 уп. замороженной цветной капусты
- 1 средняя луковица
- 50 гр сливочного масла
- 2 средних картофелины
- оливковое/подсолнечное масло для жарки
- 250 мл молока/либо сливок 10%
- 3 зубчика чеснока
- 500мл куриного/овощного бульона (можно заменить на обычную воду)
- сыр 70гр (берите ваш любимый)
- соль, перец, (мускатный орех по желанию)
1. Лук, мелкие кубики картофеля и чеснок обжариваем до прозрачности лука (да, прям в кастрюле)
2. Закидываем капусту (Извините за разрешение и ощущение, что я снимала на утюг)
3. Заливаем бульон/воду и варим до мягкости картошки и капусты
4. Пюрируем, добавляем тертый сыр, соль, перец, мускатный орех и еще раз проходимся блендером
5. Вливаем молоко и еще раз делаем "бжжж"
6. Подаем с греночками...
Небольшой итог: суп был оценен персонажем, который не признает супы, в которых не плавает кусок мяса размером с мою голову, и это - хороший знак.