Салат "Цезарь" -стильная и вкусная закуска к вашему праздничному столу. Отлично подойдет для дня рожденья, романтического ужина или приема дорогих гостей. Просто, быстро и со вкусом!
Ингредиенты:
для салата:
- пучок салата "Ромен" (подойдет также "Айсберг" или "Китайская капуста".
- половина белого батона (или 4-5 ломтиков тостового хлеба)
- куриная грудка - 2 шт.
- сыр Пармезан - 50 г.
- помидоры черри - 100г.
- сливочное масло (для жарки)
- чеснок - 2 зубчика
для соуса:
- яйца - 2 шт.
- горчица - 2 ч.л.
- зубчик чеснока
- половина лимона
- оливковое масло - 100 мл.
Приготовление:
1. Крутоны. Срезать корки и измельчить хлеб кубиками. На разогретую сковороду вылить оливковое масло (пара ложек для жарки) и выложить мелконарезанный чеснок. Через 2 минуты чеснок убрать. Т.о. мы предадим маслу пикантный аромат. Выложить на сковороду хлебные кубики и поджарить до состояния хрустящих гренок.
2. Соус. Отделить белки от желтков. Желтки размять вилкой и выдавить зубчик чеснока. Добавить горчицу и сок половины лимонов. Помешивая получившуюся массу, добавить оливковое масло. Перемешать до получения однородной консистенции.
3. Курица. Грудку промыть, немного отбить молоточком и намазать смесью соли, перца и горчицы и соевого соуса. После чего обжарить на раскаленной сковороде с 2 сторон по 7 минут. Нарезать небольшими и аккуратными слайсами.
4. Нарезать помидоры четвертинками и порвать салатные листья.
5. Собрать салат. Выложить листья на дно блюда, далее разбросать кусочки курицы, добавить оптимальное количество заправки, посыпать пармезаном и украсить помидорами черри. Если вы собираетесь подать салат сразу - добавьте сухарики, если позже -подайте их отдельно.
Приятного аппетита и хорошего настроения!!