Эти фаршированные перцы делают начинку вегетарианской едой. Если вам не нравится козий сыр, они также хорошо сочетаются с любой другой начинкой,все во власти вашей фантазии.
Ингредиенты
- 50g длинного риса
- 1 красный и 1 желтый перец
- низкокалорийное масло(на ваш вкус,любое)
- 1 маленький лук, тонко нарезанный
- 1кабачок , нарезанный кубиками
- 75 г помидоров, пополам
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 тсп тмина
- 1 ч.л. земляной кориандр
- 20g поджаренный миндаль
- ½ апельсина , только цедра, мелко тертая
- 3 грубо нарезанной свежей листовой петрушки.
- 100 г мягкого козьего сыра , кожура удалена и сыр разрезан на куски
- соль и молотый черный перец.
метод
- Разогреть духовку до 200C / 400F / Gas 6. Приготовьте рис в кастрюле в кипящей воде в течение 25 минут,а затем слейте воду.
- Между тем, разрежьте перцы пополам сверху донизу и выбросьте семена. Местом, открытым вверх, на подносе для выпечки (вырежьте щель с основания, если это необходимо, чтобы помочь им ). Выпекать 15 минут.
- Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте лук и кабачок на среднем огне, регулярно помешивая, в течение 4-5 минут.
- Добавьте помидоры, чеснок, тмин и кориандр и готовьте в течение минуты, постоянно помешивая,все перемешать в миндале и апельсиновой цедре.
- Добавьте рис и петрушку и приправьте немного соли и перца. Смешать вместе.
- Наполните перец смесью риса. посыпьте сыром и верните в духовку в течение 10 минут, или до тех пор, пока перец не размягчится, и начинка горячая.Приятного аппетита!!!
