Мне кажется, многие недооценивают субпродукты. Например, куриные сердечки. Они почти не используются европейской кухне (в отличие, например, от азиатской). Тем не менее, это вкусный и полезный белковый продукт.
Ниже — самый простой рецепт запечённых в духовке сердечек (из известных мне, конечно:))
Вам понадобятся:
Куриные сердечки 500 граммов
1 крупная морковь
Соевый соус
Зира
Хмели-сунеди
Уксус
Красный перец
Чеснок — 2-3 зубчика
Приготовление:
1. Промываем сердечки в проточной воде, отрезаем аорту и режем на половинки (вдоль или поперек — неважно)
2. Соединяем 2 чайных ложки соевого соуса, половину чайной ложки зиры (разотрите зиру в пальцах, чтобы измельчить), пару щепоток хмели-сунели, половину чайной ложки 9% уксуса, измельченный чеснок — маринад готов! Если любите поострее — добавьте щепотку молотого красного перца
3. Маринуем сердечки примерно полчаса
4. Пока сердечки маринуются, чистим и трём морковь. Смешиваем морковь с сердечками, когда соберемся отправить их в духовку
4. Запекаем в фольге или кулинарном рукаве (по опыту, в рукаве получается сочнее) в течение 40-50 минут при температуре 180-190 градусов.
Подаем со спагетти или гречкой.
Приятного аппетита!