Ингредиенты: на 35-40 печенек
мука 350-400 гр
коричневый сахар 200 гр
яйца 4 шт
вода 1 ст. ложка
разрыхлитель 1 ч. ложка
ванильный сахар или ванильная эссенция
орехи (миндаль, грецкие, фисташка) 150 гр
сушенные ягоды (вишня, клюква) 50 гр
Орехи поджарить на сковороде или в духовке и крупно порубить.
В чаще взбить 3 яйца и один желток(белок не выкидывайте), добавить ванильный сахар и столовую ложку воды.
Всыпать муку(лучше частями, а не всю сразу), разрыхлитель, щепотку соли и сахар. Перемешать все руками, добавить орехи и ягоды и замесить тесто.
Тесто должно быть не очень крутое, но при этом хорошо отлипать от рук.
Сформировать 2 колбаски, смазать белком и выпекать в духовке, заранее разогретой до 180 градусов 30-35 минут.
Когда колбаски немного остынуть, разрезать их на небольшие кусочки и снова подсушить в духовке 10 минут.
Готовое печенье идеально подойдет к кофе.
