Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления домашней печеночной колбасы с гречкой. Этот деликатес получается очень вкусным и питательным.
Ингредиенты:
· 1 кг свиной печени,
· 100 г сала,
· 120 г гречки,
· 3 зубчика чеснока,
· 2 шт. лука,
· Соль, перец по вкусу,
· 1,5 м. свиных кишок.
Приготовление:
Печень, сало, лук и чеснок пропускаем через мясорубку.
Гречку варим до полной готовности. После того, как она остынет, добавляем к перекрученной печени, добавляем соль и специи. Все хорошо перемешиваем.
Кишки промываем и насаживаем на мясорубку, конец кишки завязываем веревкой и наполняем их подготовленной смесью печени и гречки. Наполняем колбаски не плотно, чтобы кишки при варке не порвались.
После этого протыкаем в нескольких местах кишки и варим в течение 15 минут. Затем колбаску с гречкой выкладываем на противень и отправляем в духовку на 10 минут при 180 градусах.
Печеночная колбаса с гречкой готова.
Приятного аппетита!
Ставьте лайки и подписывайтесь на канал =)
Как солить сало в рассоле
Как приготовить вкусный холодец без желатина
Как солить сало сухим способом по деревенски