Любителей кофе очень много во всем мире. Но мало кто знает, как много внимания требует процесс производства этого напитка. Все начинается с маленького растения, для здорового роста которого необходим тщательный уход, благоприятный климат и подходящий грунт. В связи с неравномерным вызреванием плодов, их убирают вручную с максимальной внимательностью. Ведь ягоды должны полностью созреть и важно не пропустить этот момент, так как от этого зависит качество будущего напитка, о котором вы узнаете, когда покупаете кофе.
При выращивании учитывается сорт кофе, от чего зависит высота дерева. А чтобы уборка ягод была доступна и удобна, за кустами необходимо постоянно ухаживать и обрезать их.
Географическое расположение плантаций играет большую роль в процессе выращивания кофе. От этого зависит период, за который дерево способно дать первый урожай. Обычно для этого нужно 4-6 лет.
Плоды с кофейного дерева имеют два зернышка, а их мякоть довольно сладкая. Напиток, который мы так любим, делается именно из этих зерен. Созревание ягод происходит традиционным для большинства плодов способом – от зеленого цвета до ярко – красного.
Многие производители кофе знают, что поистине качественный напиток требует больших затрат труда, времени и терпения. Путь от маленького зернышка до зрелого дерева очень длительный и трудоемкий. Растение требует постоянного ухода, обработку, благоприятный климат и плодородную почву.
Кофе, которое мы обычно покупаем – Арабика или Робуста. Это два вида кофейного дерева, которые дают возможность приготовить столь популярный напиток. Другие сорта для этого не пригодны. Множество отличий в их выращивании дают, соответственно, разные вкусовые качества готового напитка.
Для того, чтобы вы могли купить кофе, зерна проходят очень долгий путь от выращивания до готового продукта. В этом процессе задействованы миллионы людей по всему миру. Ежегодно собирается миллиарды килограмм зерен. Эти значения говорят о важнейшей роли кофе на мировом рынке. Кофейный бизнес очень прибыльный, поскольку столь тонизирующий напиток пьют жители всей планеты. И цены на него с каждым годом все растут. Для многих стран производство кофе – основной источник получения дохода.
Главным поставщиком кофейных зерен является Южная Америка. За ней следуют Африка, Центральная и Северная Америка, а также Азия. Около 66% от всего производства кофе эти страны отправляют на экспорт.