Шоколадная губка, покрытая глазурью из молочного шоколада, пернатая белым шоколадом, делает этот большой пирог для участия в праздновании дня рождения для молодых, поскольку они любят молочный шоколад. Украсьте его как хотите - попробуйте посыпать его сладостями, нарезанными шоколадными батончиками, зефирами или множеством свечей!
Ингредиенты
Для губки
- 50 г какао-порошка
- 6 столовых ложек кипятка
- 100 г мягкого масла
- 275 г сахар
- 3 больших яйца
- 125 мл молока
- 175g муки
- 1 разрыхлитель
Для начинки:
- 3-4 ст.л. нагретого, абрикосового джема
- 100 м сливок
- 200 г молочного шоколада , мелко нарезанного или тертого
Для украшения
- 100 г белого шоколада.
метод
- Разогреть духовку до 180C / 350F / Gas 4 (вентилятор 160C).
- Поместите какао в большую миску, добавьте кипящую воду и перемешайте до однородной массы. Добавьте спрей для выпечки или масло и побейте в какао до получения однородной массы, затем добавьте оставшиеся ингредиенты для пирога и смешайте до тех пор, пока они не комбинируются - это можно сделать в смесителе или вручную.
- Влейте в олово, равномерно распределите и запекайте в предварительно разогретой духовке около 30-35 минут или пока не встаньте, просто на ощупь и не соскользните со сторон олова. Оставьте остыть в олове в течение 10 минут, затем выверните и очистите пекарский пергамент. Почистите верхнюю часть пирога абрикосовым вареньем и оставьте полностью остыть
- Для обледенения, согрейте крем в маленькой кастрюле до готовности, затем добавьте молочный шоколад и перемешайте до полного расплавления и гладки. Оставьте немного остыть, так что это будет густая заливка консистенции (это не займет много времени в зависимости от комнатной температуры). Налейте глазурь поверх пирога, разложив нож с палитрой, чтобы полностью покрыть торт.
- Чтобы украсить, растопите белый шоколад в маленькой миске над кастрюлькой, аккуратно кипящей водой. Поместите в маленький мешок для труб, отрежьте конец и трубку в линиях вниз по пирогу, примерно на 1 см / ½ дюйма друг от друга. Используя коктейльную палочку, перетащите белый шоколад в противоположных направлениях по всему пирогу, чтобы получить пернатый эффект.
Советы рецепта
Этот торт будет храниться до одной недели в олове для пирожных. Если вы хотите приготовить и подавать этот торт в день его изготовления, убедитесь, что вы делаете глазурь днем или по крайней мере утром, поэтому у вас есть время, чтобы установить. Торт может быть заморожен и заморожен в кусочки на срок до трех месяцев - внешний вид не будет таким же блестящим, как только он будет таять. Пирог так часто делается с простым шоколадом, и многие дети находят это слишком горьким. Эта версия с молочным шоколадом чрезвычайно вкусна, выливается на охлажденный пирог или может быть охлаждена до тех пор, пока она не станет немного толще, чтобы распространиться, как верхняя выдумка, она будет достаточно твердой, чтобы катиться в шарики, чтобы сделать трюфели тоже, если понравится.