Представляем вашему вниманию рецепт безумно вкусного тыквенного пирога.
Из всех пирогов из тыквы, которые я только пробовала, этот самый вкусный. Он просто шикарный. Его полюбят даже те, кто не любит тыкву, можете в этом не сомневаться. Готовится он очень просто, поэтому с ним справится даже начинающая хозяйка. Сохраняйте рецептик и радуйте свое окружение новым вкуснейшим лакомством.
Нужные ингредиенты
Для теста
- 80 гр сливочного масла
- 130 гр пшеничной муки
- полторы столовой ложки воды
- половина чайной ложки соли
- 1 столовая ложка сахарной пудры
Для начинки
- 130 гр тыквенного пюре
- 130 гр яблочного масла
- половина чайной ложки корицы
- половина чайной ложки мускатного ореха
- щепотка соли
- 3 гр ванили
- 100 гр сгущенного молока
- 3 яйца
Начинаем процесс
- В первую очередь нам надо приготовить тыквенное пюре. Для этого берем 250 гр сырой тыквы, очищаем от семян и нарезаем удобными кусочками. После чего отправляем запекаться ее в духовку, положив в форму, при этом налив немного воды на дно формы. Времени уйдет около часа, но это зависит от того, на какие кусочки вы ее порезали. В результате она должна у нас получится мягкой. По истечении нужного времени достаем ее и даем немного остыть для того, чтобы мы могли ее взять в руки. Затем очищаем каждый кусочек от кожуры и помещаем в чашу для блендера. Измельчаем до состояния пюре.
- Принимаемся за приготовление теста. Объединяем все нужные ингредиенты в отдельной емкости, нарезаем холодное сливочное масло и холодную воду. Хорошо перетираем руками и замешиваем однородное и не липкое тесто. После чего оборачиваем его в пищевую пленку и отправляем на 40 минут в холодильник.
- По истечении нужного времени очень тонко раскатываем его, толщиной примерно 2 мм. После чего помещаем в форму, которую предварительно смазали маслом и присыпали немного мукой. Хорошо прижимаем его ко дну, стенкам и оставляем при комнатной температуре.
- Отмеряем 130 гр тыквенного пюре и добавляем к нему яблочное масло. Если у вас такового не имеется и вы не хотите его готовить, то можете просто сделать тогда двойную порцию тыквенного пюре. Конечно, вкус пирога немного изменится при этом. Добавляем соль и специи, яйца и сгущенное молоко. Хорошо все размешиваем до однородности.
- После чего выливаем подготовленную начинку в форму и срезаем бортики (лишнее тесто). Если они будут слишком высокие, то тесто во время выпекания завалится в начинку и будет некрасиво.
- Отправляем в разогретую духовку до 180-200 градусов на 40-45 минут. По истечении нужного времени достаем пирог из духовки, извлекаем из формы и теплым подаем к столу.
Вам еще может понравиться потрясающий манник на молоке с яблоками, рецепт которого вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».
