Для теста надо: 250г муки, 100мл молока, 50г сливочного масла, 50г сахара, 1/4ч ложки сала, 2 яйца
Для начинки:
300 г консервированных персиков
Для смазки изделия и формы:
1 яйцо, сливочное масло
1. Заместить дрожжевое тесто.
2. Поставить тесто для брожения в теплом месте.
3. Подошедшее тесто разделить на 2 части, одно из которых оставить для украшения, а другую раскатать в пласт толщиной 1-1.5 см и выложить на смазанную маслом сковороду с толстыми высокими стенками.
4. Персики откинуть на сито или дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Затем порезать фрукты ломтиками.
5. Нарезанные персики плотно уложить на поверхность будущего пирога, так чтобы одна долька перекрывала другую.
6. Плотно защипнуть края, чтобы при выпекании не вытекал сок.
7. Оставшееся тесто раскатать в тонкий пласт и нарезать на полоски толщиной 1- 1,5 см, на полосках с двух сторон сделать насечки скрутить полоски в одну большую и выложить ею края пирога по кругу.
8. Смазать изделия взбитым яйцом и поставить в тёплое место на 10-15 минут.
9. Выпекать в духовке, разогретой до 200-220 градусов по Цельсию 20 минут.
СТАВЬ ЛАЙК И ПОДПИСЫВАЙСЯ!
