Потрясающий бисквитный торт с творожным кремом

Представляем вашему вниманию рецепт очень мягкого и пышного тортика. 

Бисквитные торты пользуются большой популярностью, поэтому я предлагаю вам попробовать ещё один невероятно вкусный. Это ванильное лакомство с ягодной прослойкой не может не понравиться. Не заметите как уплетете сразу два кусочка, потому что он достаточно лёгкий. С ягодами можете экспериментировать, возможно вы захотите поиграться с другими вкусами. При любом варианте он будет великолепен. Сохраняйте рецептик и радуйте свое окружение новым обалденным тортиком.

Нужные ингредиенты

Для бисквита

• 5 яиц
• 1 чайная ложка уксуса
• 150 гр сахарного песка
• 150 гр пшеничной муки
• половина чайной ложки соли
• 40 мл растительного рафинированного масла
• 50 мл молока
• 0,3 чайной ложки ванилина
• 1 чайная ложка разрыхлителя

Для творожного крема

• 300 гр сливочного масла
• 400 гр творога
• 150 гр сахарной пудры
• 0,3 чайной ложки ванилина

Для черничного желе

• 300 гр черники
• 70 гр сахарного песка
• 8 гр желатина
• 3 столовые ложки воды

Для сахарного сиропа

• 100 гр сахарного песка
• 100 мл воды

Начинаем процесс

• В первую очередь готовим бисквит. Для этого отделяем белки от желтков. В первые добавляем уксус и, используя миксер, взбиваем в лёгкую пену. После чего, не останавливаясь в этом процессе, частями сыпем сахарный песок и соль. Продолжаем взбиваем до крепких пиков. Затем отправляем сюда желтки и лопаточкой хорошо перемешиваем. Просеиваем муку и ванилин. После этого, по окончанию, добавляем молоко и масло (они должны быть комнатной температуры).
• Затем берём форму для выпечки и перекладываем в нее подготовленное тесто. Помещаем в духовку, предварительно разогретую до 170 градусов на 30-40 минут. По истечении нужного времени выключаем огонь, но бисквит не достаем ещё четверть часа. После этого оставляем остывать в форме при комнатной температуре и делим его на два коржа. По надобности подравниваем их.
• Принимаемся за приготовление ягодного желе. Для этого предварительно замачиваем желатин в воде, чтобы он набух. После чего объединяем ягоды с сахарный песком и отправляем на огонь. Доводим до кипения, затем огонь уменьшаем и продолжаем процесс ещё 15-20 минут, чтобы он немного загустел. Затем перекладываем их в чашу блендера и делаем пюре. После чего пропускаем через сито и, пока оно ещё тёплое, добавляем сюда желатин. Хорошо размешиваем до полного его растворения.
• Берём широкую ёмкость, но меньшим диаметром формы, в которой выпекался бисквит, и оборачиваем ее в пищевую пленку. Затем выливаем подготовленную ягодную прослойку и отправляем в морозилку на полчаса.
• Принимаемся за приготовление творожного крема. Если ваш творог не пастообразный, то можно его таким сделать с помощью блендера. Жирность может быть любая. При этом процессе добавляем ванилин и сахарную пудру. Отдельно взбиваем в течении 3-5 минут сливочное масло. Здесь главное, чтобы в нем жирность была не меньше 83%. После чего частями в него добавляем творожную массу и взбиваем все. В результате у нас получается воздушный и очень вкусный крем.
• Для того, чтобы приготовить сахарный сироп, объединяем сахар с водой в равных пропорциях и помещаем на огонь. Доводим до кипения и уменьшаем огонь. Продолжаем процесс ещё буквально минуту и даём полностью остыть.
• Теперь собираем наш торт. Один корж пропитываем сиропом, смазываем кремом, размещаем подготовленное ягодное желе и поверх ещё немного крема. Накрываем вторым коржом, тоже пропитываем сиропом и смазываем весь торт оставшимся кремом. Украшаем по своему желанию и отправляем в холодильник на 2 часа.

Вам ещё может понравиться божественное муссовое пирожное, рецепт которого вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».