Пюре с молоком вы больше никогда не будете готовить,после того,как попробуете на сливках!
Конечно выбор картофеля тоже имеет большое значение. Самый лучший и вкусный картофель,это конечно собственно выращенный. Но,если вам всё же приходится идти в магазин и покупать его,то всегда обращайте внимание на такие детали,как : цвет, плотность, влажность (наличие влажной земли на клубне), и никогда,никогда не покупайте мытый картофель. Картофель моют по нескольким причинам-это срок годности,который уже подходит,либо он перемороженный,-короче картофель моют для того,что бы повысить продажи и избавится от не вкусного или старого картофеля. А вот картофель просто чистый со сбитой грязью в процессе выкладки или траспортировки - это залог отличного вкуса.
Плохой картофель выглядит так:
Хороший картофель выглядит так:
Ну а теперь к приготовлению:
Что потребуется:
Картофель - 1кг
Соль - по вкусу
Сливки - 250 гр.
Масло сливочное - 20гр.
Вода - чтобы скрыло картофель в кастрюле
Картофелемялка
После того как картофель почистили,его нужно подержать под проточной холодной водой пару минут,для того ,чтобы смыть наружный крахмал,а затем поставить варить в подсоленной воде,после закипания,поставьте медленный огонь,так картофель сварится равномерно и быстрее,как бы странно это не звучало.Но если у вас нет времени,и вы хотите сварить его быстрее,то перед тем,как его промыть нарежьте на маленькие куски. Варим до готовности и сливаем воду.Затем даем картошке обсохнуть 3-4 минуты,что бы лишняя влага испарилась,и начинаем ее мять,в процессе постепенно вливаем сливки,лучше использовать 22%,так по итогу картофель будет обладать однородной кремовой текстурой,и у вас никогда не получится пюре жидкое,оно будет невероятно вкусным и нежным.После того,как пюре станет нужной формы,то есть без комочков,добавьте сверху кусочек сливочного масла.Попробуйте этот рецепт,и вы больше никогда не будете его делать на молоке,уж поверьте на слово)
Приятного аппетита Вам и вашей семье!