Сегодня поделюсь с Вами рецептом оригинальной закуски под названием рулетики из огурцов с начинкой, которая не оставит равнодушным даже самых требовательных критиков. Почти год назад в гостях меня угостили данной закуской и вот мы с семьей решили приготовить данное блюдо сами. Скажу сразу, что все остались довольны! Единственной сложностью является тот факт, что в состав начинки входит греческий йогурт, который найти на полках наших магазинов не так просто, но все-таки возможно! Но есть и другой способ выйти из этого положения – заменить его другими ингредиентами, такими как ряженкой, сметаной, можно даже использовать майонез. На мой взгляд, лучше всего подходит ряженка, но и у нее есть свой минус – она довольно жидкая. Но и это тоже решаемо, надо просто начинку отправить на некоторое время в холодильник. Я думаю, пора приступить непосредственно к приготовлению рулетиков.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Огурец — 1 шт.
- Сыр Фета — 150 грамм;
- Оливки — 100 грамм;
- Вяленые помидоры — 5 шт.
- Сок лимона — 2 ст. ложки;
- Греческий йогурт — 150 грамм;
- Укроп — по вкусу;
- Соль, перец — по вкусу.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Для начала приготовим все необходимые ингредиенты.
2. Далее нам необходимо нарезать огурец поперек тонкими полосками, это проще всего сделать используя кухонный комбайн, но если такового нет, то можно воспользоваться и обыкновенным ножом.
3. Для того, чтобы лишний сок с огурцов стек, давайте разложим их на полотенце по порядку.
4. Теперь нам необходимо измельчить укроп, вяленые томаты и оливки для приготовления начинки.
5. Берем посуду и смешиваем в ней йогурт, сыр и сок лимона.
6. Отправляем в миску измельченные ранее ингредиенты, добавляем соль, перец и тщательно перемешиваем.
7. Итак, все у нас подготовлено.
Можно приступать к закрутке рулетиков, для этого на край огурца выкладываем немного начинки.
8. Закручиваем плотно огурец, сами смотрим сколько использовать огурца для одного рулетика (я режу полоску пополам)
9. Прокалываем каждый рулетик шпажкой или, как я делаю, зубочисткой и укладываем на блюдо.
Если хотите видеть больше рецептов - поставьте лайк в окне слева и подпишитесь на канал - zen.yandex.ru/id/5a9d8c757ddde80b455db3c8