Этот рецепт попался мне на глаза, когда я стала придерживаться всем известной белковой диеты (которая, кстати, помогла мне надёжно сбросить 18 кг, правда за долгих полтора года:) С тех пор рецептик «прижился». Недавно узнала, что моя приятельница тоже готовит такую же колбасу, но по другой причине – у неё аллергия на промышленные консерванты, которые в магазинную колбасу добавляют с избытком. Но даже если Вам не обязательно стройнеть, я уверена, Вам понравится и пригодится этот простой и вкусный рецепт.
Вам понадобятся:
Филе курицы или индейки - 500 г
Молоко — 300 мл
Чеснок — 6-8 зубчиков
Яйцо — 1 шт
Крахмал — 2 ст. ложки
Соль — 1 ч ложка
Специи: мускат, кордамон молотый, перец
Растительное масло (смазать стаканы)
Зелень (по желанию)
Приготовление:
1. Перемешиваем все ингредиенты в блендере (или перемалываем на мясорубке)
2. Кружки (стаканы) смазываем небольшим количеством растительного масла
3. Раскладываем фарш в стаканы на 3/4 объема
4. Стаканы укутываем пищевой пленкой (чтобы колбаса в процессе не «сбежала»:)
5. Стелим на дно кастрюли салфетку, ставим стаканы, наливаем холодную воду на 2/3 высоты стакана
6. Кипятим на самом маленьком огне 50-60 минут
7. Даем немного остыть и вынимаем нашу колбасу (совсем до остывания ждать не стоит — будет сложно вынимать). Остужаем окончательно и только потом режем (иначе может рассыпаться)
Если честно, колбаса получается не очень эстетичной на вид - сероватого цвета. На замечательный вкус это никак не влияет, но если цветовой аспект важен для Вас, можете колбаску "подкрасить", добавив со специями, например, шафран (он практически не имеет вкуса, придавая блюдам приятный розовато-оранжевый оттенок)
Кладём на бутерброд и кушаем с удовольствием:)
Приятного аппетита!