Как вы знаете в Узбекистане очень любят готовить плов. И в этом они стали настоящими профессионалами. Сегодня мы будем готовить плов с курицей. Для приготовления плова на 6 порций нам понадобиться:
1. Рис жасминовый - 500 грамм.
2. Куриная грудка - 500 грамм.
3. Чеснок - 2 головки.
4. Морковь - 500 грамм.
5. Лук репчатый - 300 грамм.
6. Специи для плова - 1 чайная ложка.
Начнем готовит!
С начало необходимо помыть и порезать курицу. Налить в казан подсолнечного масла на 1 сантиметр и раскалить. Нарезать лук, высыпать в масло и обжарить. Поперчить, посолить курицу и положить в казан с маслом. Курицу в масле обжарить на большом огне, затем убавить огонь до самого минимума и продолжать тушить еще 30 минут.
После того как мясо курицы про тушилось, натираем морковь на крупной терке и выкладываем сверху мяса ровным слоем, продолжая тушить еще 20 минут.
Берем промываем рис, до тех пор, чтобы вода, сливаемая с риса, была прозрачная. Добавляем в него 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку специй для плова, и тщательно перемешиваем. Помыть чеснок 2 головки и положить в казан сверху мяса (не чищеный). Сверху высыпаем ровным слоем рис и заливаем вскипяченной водой, так, чтобы вода закрывала рис на 5-7 миллиметр.
Накрываем казан крышкой с вафельным полотенцем и продолжаем тушить еще 30 минут. После того как прошли 30 минут аккуратно переворачиваем рис и тушим еще 30 минут. Затем гасим огонь, перемешиваем и даем настояться плову 15-20 минут.
Время приготовления этого прекрасного блюда 2 часа 10 минут.
В место мяса курицы вы можете использовать и другое мясо на ваш вкус.
Приятного аппетита!