Потрясающий гамбургер с говядиной и двумя божественными соусами, рецепты которых тоже прилагаются

Представляем вашему вниманию рецепт гамбургеров, от которых просто невозможно оторваться. 

Большинство людей любят фаст-фуд. Мы предлагаем вам приготовить потрясающие гамбургеры, которые будут еще вкуснее, чем в заведениях. Хрустящая мягкая булочка, сочная котлета, овощи, листья салата и восхитительные соусы. От них на самом деле невозможно оторваться. Приготовьте их однажды и будьте уверены, что сделаете их частыми гостями своего стола. Ваши домочадцы обязательно оценят их по достоинству.

Нужные ингредиенты

Для котлет

• 700-800 гр говядины
• 5 щепоток черного молотого перца
• 5 щепоток соли

Для гамбургера

• 5-7 чайных ложек белого соуса
• 5-7 чайных ложек красного соуса
• 5 котлет из говядины
• 100-150 гр салата Айсберг
• 2 огурца
• 3 помидора
• 5 полосок бекона
• 1 синий лук
• 100-150 гр твердого сыра
• 5 булочек

Для белого соуса

• 4 чайные ложки майонеза
• 3 чайные ложки горчицы
• 2 зубчика чеснока
• 3 щепотки черного молотого перца
• 2 щепотки соли

Для красного соуса

• 4 столовые ложки аджики
• 3 чайные ложки майонеза или сметаны

Начинаем процесс

• В первую очередь промываем проточной водой салат айсберг. После чего оправляем его в воду, которая должна быть комнатной температуры, на четверть часа. Это мы делаем для того, чтобы листья стали более сочными и хрустящими. Более того, вода впитает нитраты и вредные вещества. По истечении нужного времени разрезаем головку салата пополам и отделяем листья по одному, как у капусты.
• Принимаемся за приготовление белого соуса. Для этого объединяем нужные для него ингредиенты и хорошо перемешиваем их.
• Готовим красный соус таким же образом.
• После чего вымываем огурцы и режем их тонко вдоль. Для этого гамбургера вы можете взять не только свежие огурцы, но и соленые или маринованные.
• Моем помидоры и нарезаем тонкими кружочками.
• Затем по надобности режем пополам ломтики бекона. После чего отправляем их на сухую разогретую сковороду обжариваться до румяного цвета.
• Затем берем булочки и разрезаем их пополам.
• Принимаемся за приготовление котлет. Для этого готовим фарш. Перекручиваем мясо через среднюю или крупную решетку мясорубки. Фарш мять, перемешивать и солить не надо. Делим его сразу на 5 равных частей и формируем из каждой лепешку, толщина которой должна быть максимум 2 сантиметра. Сильно сжимать лепешку не надо, только легко придавливать, чтобы она держала форму. А уже после этого посыпаем солью и молотым черным перцем с двух сторон.
• Следующим шагом разогреваем сковороду. Она должна быть сухой. Раскладываем на ней булочки мякотью вниз и сушим их 3-5 минут. Огонь должен быть средним. В результате у нас слегка подрумянится мякоть и станет немного хрустящей.
• Затем разогреваем сковороду с небольшим количеством масла и отправляем на нее обжариваться наши котлеты по 5 минут с каждой стороны. В результате у нас получится хорошо прожаренная, но сочная внутри котлета.
• Пока котлеты жарятся нарезаем твердый сыр ломтиками, толщиной 3-5 мм. За 1-2 минуты до окончания жарки котлет, помещаем ломтик на нее и ждем когда он нагреется и начнет плавиться.
• Теперь начинаем собирать наши гамбургеры. Нижние булочки смазываем подготовленным белым соусом, а верхние — красным. Выкладываем ингредиенты в любой последовательности, при этом добавляя на каждый слой каплю соуса, так как он замечательно скрепляет слои. Закрываем гамбургеры, немного придавливаем и шпажкой закрепляем. Подаем сразу к столу, потому через некоторое время они могут утратить свои потрясающие вкусовые качества.

Вам еще могут понравиться невероятно вкусные хот-доги с фаршем, рецепт которых вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».