Божественный торт «Изюм в шоколаде»

Представляем вашему вниманию рецепт невероятно вкусного тортика, который придется по душе каждому. 

Он подойдет для любого праздника. Готовится достаточно просто, поэтому вы с легкостью сможете порадовать свое окружение потрясающим лакомством. Также на его приготовление уйдет не так много времени. Вам обязательно надо его попробовать. Сохраняйте рецептик.

Нужные ингредиенты

Для теста

• 170 гр муки
• 250 гр сметаны 20%
• 3 яйца
• 200 гр сахарного песка
• 1 чайная ложка соды
• 2 чайный ложки сока лимона или уксуса 9%
• 4 столовые ложки какао
• 150 гр изюма

Для крема

• 500 мл молока
• 180 гр сахарного песка
• 2 яйца
• 200 гр сливочного масла
• 8 гр ванильного сахара
• полторы столовой ложки муки
• полторы столовой ложки крахмала
• 50 гр шоколада

Начинаем процесс

• В первую очередь приготовим сметанный бисквит. Для этого берем ёмкость, вбиваем сюда три яйца и взбиваем миксером на максимальной скорости 5 минут. В результате у нас должна получиться пышная масса. Теперь сюда частями сыпем 200 гр сахарного песка и продолжаем процесс еще одну минуту. После чего добавляем 250 гр 20% сметаны и перемешаем на минимальной скорости еще немного. Теперь берем 170 гр муки, 4 столовые ложки какао с маленькой горкой. Одну столовую ложки муки отложить, а всё остальное объединить и хорошо перемешать. Затем перекладываем сухую смесь в сито и просеиваем к мокрым ингредиентам. Аккуратно перемешиваем с помощью ложки или лопатки. До гладкости перемешивать не надо, буквально немного.
• Промываем хорошо изюм и обсушиваем бумажными полотенцами. Затем сыпем ту ложку муки, которую мы отложили, перемешиваем и отправляем в подготовленное тесто. Сюда же добавляем чайную ложку соды и две чайные ложки сока лимона или уксуса. После чего все очень быстро перемешиваем.
• Берем форму и кладем на дно пергаментную бумагу. Затем перекладываем в нее подготовленное тесто. Аккуратно разравниваем и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 40 минут. По истечении нужного времени достаем его и оставляем остывать.
• Принимаемся за приготовление крема. Для этого в отдельную емкость вбиваем два яйца, добавляем ванильный сахар, обычный сахарный песок и перемешиваем. Затем вливаем 150 мл молока и снова мешаем венчиком. Молоко лучше использовать комнатной температуры для того, чтобы меньше образовывались комочки. После этого добавляем крахмал и муку. Снова хорошо перемешиваем и оставляем пока в сторонке. Остальное молоко переливаем в сотейник и ставим на огонь. Доводим до кипения и тонкой струйкой вводим сахарно-яичную смесь, при этом постоянно помешивая. Варим крем до загустения, не останавливаясь в процессе помешивания. Затем снимаем с плиты и сразу накрываем пищевой пленкой. Оставляем до полного остывания. По истечении нужного времени берем 200 гр масла и взбиваем миксером 2 минуты. Оно должно быть предварительно размягченным. Снимаем пищевую пленку с крема и добавляем по одной ложке крема в масло и взбиваем. В результате у нас должен получиться красивый и густой крем. После этого сюда натираем 50 гр шоколада и хорошо лопаткой перемешиваем.
• Остывший бисквит разрезаем на три части. Обязательно проследите за тем, чтобы он был абсолютно холодным. Приступаем к сборке торта. Берем блюдо, на котором он будет. Смазываем его немного кремом и кладем первый корж. Затем смазываем его кремом (не жалеем). Накрываем вторым коржом и повторяем слои. После чего хорошо обмазываем верх и бока. Украшаем по своему желанию и отправляем в холодильник на 5-6 часов.

Вам еще может понравиться вкуснейший торт «Слеза слона», рецепт которого вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».