Салат из зеленых помидор — закуска, которая понравится всем любителям остренького. Она может стать отличным дополнением как повседневного стола, так и праздничного. Закуска по-корейски смотрится ярко, получается сочной и ароматной. Такую закуску обязательно полюбят в вашей семье.
Необходимые продукты
- зеленые помидоры — 0,5 кг
- морковь — 0,1 кг
- острый перец
- болгарский перец — 50 гр
- чеснок — 4 зубчика
- сахар — 30 гр
- сольь
- уксус 9% — 1 ст.л
- растительное масло — 50 мл
- кориандр (семена) — 1 ч.л
Начинаем приготовление
- Помидоры промываем, удаляем плодоножку и нарезаем тоненькими пластинками. Перекладываем кольца в миску слоями, пересыпая каждый солью. Оставляем просаливаться помидоры на 30 минут.
- Морковь очищаем и натираем на терке для корейской моркови или нарезаем тоненькой соломкой. Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем соломкой. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс. Острый перец вместе с семечками нарезаем кольцами. Его количество вы можете взять по своему вкусу. Семена кориандра измельчаем в ступке.
- Помидоры выкладываем в дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости, и перекладываем в чашку. Туда же отправляем все подготовленные овощи. Добавляем соль, сахар и вливаем винный уксус, тщательно перемешиваем.
- В сковороду наливаем растительное масло, добавляем перец и кориандр. Все прогреваем на сильном огне в течение минуты. Ароматизированное горячее масло выливаем в овощи и хорошо перемешиваем. Накрываем помидоры пищевой пленкой и ставим в холодильник на 12 часов. Через отведенное время салат готов, Можно пробовать.
Любите овощи, приготовленные по-корейски? Тогда вам могут понравится голубцы с морковью по-корейски. Рецепт этого вкусного блюда есть на нашем сайте.
