Грецкий орех – продукт, которым пользуется каждая хозяйка. Для чего только не используют этот вкусный и полезный продукт! И когда нам удается пополнить ими свои запасы, радости многих хозяев попросту нет предела. Но иногда нам попадается уже очищенный от скорлупы грецкий орех, после чего у хозяев возникает резонный вопрос: как хранить его в домашних условиях?Пока он заключен в прочную скорлупу, как правило, никаких проблем не возникает, но что сделать, если он уже лишен ее? Сегодня поговорим о том, как хранить очищенные грецкие орехи дома и не допустить потерь урожая.
Читайте также: Как хранить вареную или сырую кукурузу
Как выбрать очищенный продукт
- Однородность. Первоочередной критерий выбора ядер. Часто нерадивые продавцы перемешивают свежие орехи с прелыми либо же с прошлогодним урожаем, который тоже нужно продать. Чтобы не попасться на столь неприятную уловку, внимательно осмотрите продукт. Хороший орех имеет светло-коричневую окраску. Поэтому вся продукция, которую вы покупаете, должна быть однородной. Если вы видите потемневшие экземпляры, еще раз пересмотрите, что вы покупаете.
- Размер. Обратите внимание, что приобретать можно только цельные ядра. Вам предлагают уже готовые, измельченные, под предлогом того, что вам не придется тратить время? Избегайте таких покупок. Опять же действует принцип, описанный в предыдущем пункте. С большой вероятностью вам хотят продать некачественный товар, а помол был сделан для того, чтобы вы не смогли определить их однородность. Рекомендуется покупать только цельные ядра, поскольку только в таком случае вам удастся проконтролировать их качество.
- Место приобретения. Запомните, закупать продукцию можно только в помещении. Часто вы можете увидеть на базарах целые банки или ведра, наполненные красивыми, золотистыми и однородными ядрышками. Но не спешите с приобретением. Любая продукция, которая хранится вне помещения, хорошо накапливает в себе всевозможные вредоносные вещества и микроорганизмы. Особенно нельзя брать орехи в точках, которые находятся около дорог. С большой вероятностью, там уже накопилась целая таблица Менделеева.
- Вкус. Не только цвет и однородность являются критериями выбора, в первую очередь важен и вкус ореха. Наверняка вам в вашей жизни попадались прелые и испорченные плоды, которые хочется побыстрее выплюнуть. По этому же принципу выбирайте и продукты, которые вы намерены купить.
Читайте также: Как в подвале зимой хранить капусту
Помните, закупать можно только те орехи, которые имеют хороший вид, красивый цвет и приятный вкус.
Если что-либо из перечисленного вам не нравится, лучше всего отказаться от приобретения и пойти поискать другие предложения. Допустим, вам удалось запастись продуктом, но теперь становится актуальным вопрос: как же его хранить? Именно об этом мы и поговорим далее.
Хранение очищенного грецкого ореха
- Если вам не нужно держать их слишком долго, можете не изобретать велосипед. Все что от вас потребуется – стеклянная или жестяная посуда. Сложите их туда и положите в прохладное место, желательно без доступа света. Помните, нельзя складывать продукты в целлофановые пакеты. Для полноценного хранения им необходим приток воздуха. Если его не окажется – орехи станут просто преть.
- Если вы будете хранить продукты при комнатной температуре, ядра смогут сохранить свои вкусовые качества до 14 дней.
- Если вам необходимо обеспечить сохранность ядер до 6 месяцев, вам потребуется переложить их в обычную стеклянную банку, закрыть крышкой и спрятать в холодильник. Помните, орехи нельзя складывать в морозилку, только в отделы с плюсовой температурой.
- Очищенные ядра начинают гнить уже через некоторое время. Чтобы не допустить этого, сразу после покупки следует направить продукты в духовку. Их там необходимо прокалить, но только недолго. Если орех пустит масло, он потеряет свои вкусовые качества и будет сильно горчить.
- Если же перед вами стоит задача сохранения плодов аж до следующего урожая, тут применяется другая тактика. В таком случае от вас потребуется герметично упаковать ядра в полиэтилен, запаять и спрятать в морозильную камеру. Но помните, в морозилке их нужно хранить отдельно от остальных продуктов, поскольку они могут пропитаться их запахом. Вряд ли вам захочется есть орехи, пахнущие рыбой или еще чем-нибудь.
Читайте также: Как зимой в кварире сохранить свеклу
Как видим, хранение очищенных орехов – задача вполне решаемая. Главное – соблюсти все правила, и тогда вы сможете радовать себя вкусными, золотистыми ядрами от 2-х недель и до целого года!