Гриб под названием «трюфель» знаком, наверное, каждому, но вот оценить его вкусовые качества смогли лишь единицы. Это вовсе не удивляет, ведь во всем мире его признают деликатесом, а цена за килограмм может достигать тысячи долларов. Поэтому даже найдя такой продукт на прилавках магазинов, не каждый человек может позволить себе купить его хотя бы для пробы.
Высокая стоимость и ценные питательные свойства трюфеля привлекают все больше людей, которые пытаются вырастить его самостоятельно с целью получения очень неплохого заработка. Как осуществляется выращивание трюфелей в домашних условиях и можно ли воплотить в реальность свои мечты, мы и будет выяснять в этой статье.
Кратко о деликатесе
Совсем недавно выращиванием таких грибов занимались французы, они называли этот продукт «черным бриллиантом». Сегодня деликатес пытаются вырастить в разных уголках нашей планеты, причем этот процесс чаще всего заканчивается успешно, если при этом мероприятии используется действенная технология, разработанная специалистами.
В настоящее время ценится не только черный, но и белый гриб.
Именно эти сорта используют самые известные кулинары всего мира для создания своих шедевров.
Такое растение можно смело отнести к непредсказуемым и даже таинственным, так как их жизненная деятельность проходит под землей и остается загадкой даже для специалистов. Как развивается гриб, зависит в первую очередь от того, на каком сорте дерева, вернее на каких корнях, он ведет свою паразитирующую деятельность.
И не стоит удивляться, этот дорогостоящий деликатес относят к категории паразитов, правда так говорить об этих грибах, наверное, не совсем верно. Конечно, эти растения берут подпитку из корней, при помощи собственных нитей, которыми обволакивают корни кустарников или деревьев. Но при этом грибы приносят пользу и своим так называемым кормильцам, насыщая их влагой и предоставляя защиту от вредоносных микроорганизмов.
Как вырастить трюфели самостоятельно
Вырастить «черный питательный бриллиант» собственноручно, конечно, можно, но для успешного процесса обязательно нужно соблюдать основные правила, и технология выращивания ни в коем случае не должна изменяться, иначе шанс на успех будет нулевым:
- предоставить материалу оптимальные условия для роста и развития;
- найти самый благоприятный участок для выращивания;
- выбрать подходящий грунт;
- приобрести качественный материал для высадки.
Оптимальные условия для выращивания деликатеса
Покупка специальных сеянцев
Следующий этап заключается в покупке сеянцев, которые легко можно купить в специализированных магазинах. Лучше всего покупать саженцы таких деревьев:
- лещины;
- орешника;
- дуба.
Любой вид саженца обязательно должен быть привит спорами черного или белого гриба. Сколько будет стоить такой материал, сказать невозможно, так как цена чаще всего зависит от региона, в котором продается товар.
Выбор места для посадки саженца
Обязательно нужно тщательно выбирать место для посадки приобретенного саженца:
- Выбранное место должно быть ограждено от животных, причем как домашних, так и диких.
- В этой области не должно постоянно светить палящее солнце, важно, чтобы отсутствовали и сквозняки.
- Следует постараться очистить выбранную территорию от иной растительности, которая будет мешать росту и развитию нового насаждения.
Конечно, стараний придется приложить немало, но по-другому создать идеальных условий для выращивания ценного продукта уж точно не получится.
Читайте также: Сколько можно хранить вареные грибы в холодильнике
Подходящий грунт
Как черный, так и белый сорта трюфеля не смогут расти на неподходящей почве. Многие знают, что грибы любых сортов отлично себя чувствуют в щелочной земле. Не стоит отказываться от задумки, если выяснится, что грунт на участке не щелочной, а кислотный. Стабилизировать параметры поможет известь. Ее нужно купить в специализированном магазине, внести в почву согласно инструкции перед высадкой саженцев.
Поэтапная посадка
Почва на выбранной территории обязательно должна заблаговременно обработаться гербицидом. Не каждый вид препарата подходит для этого процесса, специалисты советуют выбирать состав, в котором находится глюфосинат аммония, способный быстро разлагаться. Как говорилось уже, обработка должна осуществить заранее, чтобы не нанести вреда грибнице.
Саженцы высаживают в открытый грунт ранней весной, когда заморозков на почве уже не будет:
- глубина посадочной лунки должна быть 60-70 см. Перед посадкой дерева ее обильно поливают отстоянной водой;
- перед погрузкой зеленого насаждения обязательно аккуратно расправляется корневая система, поверх корней засыпается плодородная питательная земля;
- поверх земли рекомендуется уложить слой мульчи, можно использовать опавшие листья или древесные опилки;
- чтобы саженцы быстрее укоренились их нужно подкормить специальным удобрениями;
- в сильный мороз рекомендуется укрыть саженцы полиэтиленовым пакетом.
Когда можно будет собирать урожай
Увидеть белый или черный трюфель довольно просто, обычно они растут группами по 5-8 штук, грунт слегка приподнимется под плодами. Чтобы изъять их из земли придется углубиться примерно на 15-20 сантиметров, а вес «черного бриллианта» может варьироваться от 500 граммов до 1,3 килограмма. При выкапывании плодов нужно использовать небольшую лопатку, производить процесс аккуратно, чтобы не повредить как сам продукт, так и корневую систему деревьев.
Если климат региона благоприятный, вы готовы потратить силы и время на подготовку территории и ожидания урожая, то можно смело попробовать начать выращивание трюфелей в домашних условиях и, конечно, не забывать верить в успех.
