Этот рецепт приготовления спагетти и фрикаделек, получился весьма вкусным и ароматным! Это великолепное блюдо для обеда или ужина. Посыпаете его пармезаном и у вас блюдо ресторанного масштаба.
Фрикадельки сделаны из говяжьего фарша , но вы можете использовать и свиной в перемешку с говяжьим в пропорциях 50/50.
Так как сами фрикадельки готовятся быстро советую сначала сделать соус, и в это же время готовить фрикадельки. В ы так же можете приготовить соус заранее и просто разогреть его перед подачей.
Ингредиенты:
Для приготовления 6 порций нам понадобиться
1. 500 гр постной говядины
2. Мелко порубленная луковица
3. 2 зубчика измельченного чеснока
4. Панировочные сухари, думаю 35 гр хватит
5. 1 яйцо, слегка взбитое
6. 25 гр пармезана, сыр
7. 1 ст. л. Вустерского соуса
8. Свежая петрушка
9. 1⁄2 ч.л. соли
10. 1⁄4 ч.л. черного перца
Соус маринара:
1. 30 мл оливкового масла
2. Нарезанная луковица
3. 2 зубчика измельченного чеснока
4. 3 помидора нарезанного кубиками
5. 80 гр томатной пасты
6. 360 мл воды
7. 1⁄2 ч.л. сушеного орегано
8. Свежий базилик
9. 1⁄2 ч.л. соли
10. 1⁄4 ч.л. черного перца
11. 1-2 ч.л. сахара
Паста – сушеные спагетти
Способ приготовления:
Готовим соус маринара
1. В большой сковороде нагреваем масло на среднем огне. Добавляем лук и пассируем 3 минуты.
2. Добавляем чеснок и готовим еще 1 минуту, вмешиваем томатную пасту и готовим еще 1 минуту.
3. Добавляем нарезанные кубиками помидоры, воду, орегано, базилик, соль, перец и сахар
4. Доводим все до кипения и уменьшаем огонь до минимума, накрываем крышкой и тушим примерно 45 минут, возможно 1 час, пока не загустеет.
5. Тем временем приготовим фрикадельки : Разогреваем духовку до 200 градусов и мажем противень маслом.
6. Перекладываем нашу говядину в миску и добавляем туда все остальные ингредиенты: лук, чеснок, панировочные сухари, яйцо, ворчестерский соус, сыр пармезан, свежую петрушку, соль и перец.
7. Перемешайте все до однородной массы
8. Сформируйте шарики и поместите их на противень.
9. Выпекайте их в течении 20 минут, ну или пока они не подрумянятся.
10. Когда соус будет готов добавьте туда фрикадельки и варите еще минут 10.
11. Тем временем приготовьте спагетти.
12. Выкладывайте соус с фрикадельками поверх спагетти и посыпайте пармезаном вместе со свежим базиликом и наслаждайтесь!
13. Приятного аппетита!
