Торт печеночный — совсем не десерт, а вкусное мясное блюдо, которое может выступать как основным блюдом, так и закуской.
Продукты:
0,5 кг говяжьей печени
0,5 стакана молока
2 яйца
3-4 ст.л. пшеничной муки
Начинка:
2 головки репчатого лука
2 морковки
2 дольки чеснока
200 г майонеза
3 ст.л. растительного масла
соль, черный молотый перец-во вкусу
зелень укропа и петрушки
Украшение:
2 яйца
зелень петрушки
Начнем приготовление:
Шаг 1
Сначала нужно приготовить коржи из печенки: говяжью печенку промыть, очистить от пленки и желчных протоков, нарезать небольшими кусками, затем пропустить через мясорубку.
Шаг 2
Яйца, взбитые венчиком, муку, соль, черный молотый перец, молоко добавить в печеночный фарш, перемешать.
Шаг 3
На сковороду с кипящим растительным маслом выкладывать разливной ложкой печеночное тесто и выпекать на сковороде блинчики, обжаривая с обеих сторон.
Шаг 4
Затем приготовить начинку: чеснок очистить, выдавить через пресс, зелень петрушки и укропа мелко нарезать. Чеснок и зелень смешать с майонезом.
Шаг 5
Лук очистить, мелко нарезать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Шаг 6
Морковь почистить, натереть на крупной терке, добавить к обжаренному луку и продолжать жарить до мягкости морковки.
Шаг 7
Печеночный торт выложить слоями на блюдо. Каждый корж сначала смазать майонезом, смешанным с чесноком и зеленью, а затем обжаренным луком с морковью. Верхний корж смазать майонезом, а сверху украсить натертыми на терке вареными яйцами и веточками петрушки.
Шаг 8
Готовый печеночный торт поставить в холодильник на 6-8 часов для пропитки коржей. Перед подачей посыпать зеленью.
Приятного аппетита!