Многие любят сырники на завтрак, многие - на ужин, а кто-то готов объедаться этим нежным лакомством сутки напролет! И сегодня мы подготовили для вас 3 проверенных рецепта сырников, один из которых ну оооочень необычный. Даже если вы ни разу не готовили эти творожные штуковины или они у вас никогда не получаются такими, какими вы ожидаете, просто следуйте рецептам и все получится. Готовы принять на вооружение? Тогда начнем!
1. Сырники по ГОСТу. Это классический рецепт, который каждая хозяйка имеет у себя в поварской книжке. Очень нежные, вкусные и пышные - они готовы сразить любого наповал!
Что нужно:
- Творог — 540 г
- Мука пшеничная — 80 г
- Яйцо куриное — 20 г
- Сахар коричневый — 60 г
- Масло сливочное — 20 г
Рецепт:
Для начала, нам нужно отмерить все ингредиенты - если будет чуть больше или меньше - не страшно. 20 грамм яйца - это либо половина яйца первой категории, либо одно яйцо второй - у нас именно вторая категория. Разбиваем яйцо в миску и взбиваем.
Творог нужно протереть через сито, чтобы он был более пышным. К творогу добавляем сахар, яйцо и 2/3 муки (остальную часть оставляем на панировку). Все перемешиваем.
Теперь нам нужно свалять "колбаску" из нашего творожного теста. Разрезаем ее на кругляши по 1,5 см толщиной. Каждый обваливаем в муке.
Разогреваем сковороду и растапливаем в ней масло. Обжариваем наши сырники с двух сторон. Далее, по ГОСТу нам нужно довести до готовности наши сырники в духовке - 180 градусов на 7-8 минут. А можно после обжарки убавить огонь на минимум и довести до готовности под крышкой. Готово!
2. Сырники с морковью по ГОСТу. Еще один рецепт по технологии. Такие сырники получаются очень вкусными, с оранжевым оттенком, очень красивые и не менее вкусные.
Что нужно:
- Творог (я добавляю 400) — 420 г
- Крупа манная — 15 г
- Морковь — 135 г
- Мука пшеничная (50 гр в тесто, 25 на панировку) — 75 г
- Яйцо куриное (или 1 небольшое) — 0,75 шт
- Масло сливочное — 9 г
- Масло растительное (для жарки)
- Сахар — 45 г
Рецепт:
Промываем и чистим морковь, натираем на средней терке. теперь нам нужно ее "припустить" на небольшом количестве масла и воды. Добавляем манку и временами помешиваем, ждем набухания.
Творог протираем через сито, добавляем яйцо, сахар и 50 грамм муки. Перемешиваем.
Теперь добавляем морковь и все перемешиваем до однородной массы.
Из полученной массы формируем сырники, обваливаем в муке и обжариваем до готовности. Здесь так же можно либо оставить в сковороде под крышкой, либо поставить в духовку минут на 5.
3. Сырники по-саксонски. Очень необычный рецепт, точнее, непривычный. Но однозначно по такому рецепту получаются очень вкусные сырники.
Что нужно:
- Творог (мягкий, не крупинками) — 400 г
- Картофель (отварная в мундире) — 300 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Лимон (сок ) — 0,5 шт
- Мука пшеничная (кол-во зависит от влажности творога) — 3 ст. л.
- Масло растительное (для жарки)
- Корица (молотая, немного для подачи)
- Изюм (по желанию) — 0,5 стак.
- Сахар — 4 ст. л.
Рецепт:
Сначала натираем картофель на мелкой терке. Творог так же протираем через сито. Смешиваем вместе. Добавляем сахар, изюм, цукаты - все, что душе угодно, перемешиваем.
Теперь добавляем яйца, сок лимона и муку. Все перемешиваем до однородной массы.
Теперь нам нужно ополоснуть руки холодной водой, если формировать сырники руками. Делаем кругляши, обваливаем в муке и немного придавливаем.
Обжариваем наши сырники с двух сторон по 3-4 минуты. Готово!
Вот такие вкусные сырники под силу каждой хозяйке или хозяину. Подпишись и будь в курсе новых рецептов и интересных статей!
Кстати, вот несколько таких статей для тебя:
Выжить на сотку: меню на весь день
Сырные лепешки за 5 минут - идеальный перекус!
Сумасшедший торт без яиц и молока