Необходимо:
Болгарский перец (крупный) 4-5 шт.
Филе курицы 1 лоток
Помидоры (небольшие) 2-3 шт.
Лук зеленый, укроп или петрушка
Йогурт без вкусовых добавок (или майонез, на ваше усмотрение) 2 ст/лож.
Сыр твердый 100-150 гр.
Специи, соль, перец
Как делать:
Для начала чистим перец от внутренностей, только надо оставлять хвостики, что бы внутри было больше места для начинки, которой будем наполнять каждую половинку. Конечно, лучше если вы все таки взяли большие перцы, тогда порции будут побольше. Но так же можно сделать и побольше перцев, но с маленькими порциями мяса.
Для начинки необходимо нарезать куриное филе небольшими кусочками (1*1см). Так удобнее будет накладывать фарш в половинки перчиков.
Отдельно обрабатываем помидоры. Для начала надо отделить шкурку. Для этого за кипятить воду и опустить в нее помидоры примерно на минуту. Потом вынимаем помидоры, они быстро остывают и можно очень легко снять кожуру. Режем ужу очищенные помидоры на маленькие кубики (0,5*0,5 см), больше не надо.
Отдельно нарезаем зелень.
Теперь надо смешать весь фарш вместе. Итак, смешиваем нарезанное куриное филе, нарезанные помидорки и зелень. Добавляем соль, перец и дополнительные специи по вкусу. Туда же добавляем 2 ст/лож йогурта без добавок. Все тщательно перемешиваем.
Фаршируем перец фаршем и выкладываем на противень. Ставим на 30 мин. в разогретую духовку на 180-200 градусов.
После 30 мин. достаем противень и посыпаем перец натертым сыром. Ставим еще на 10 мин.- ждем, что бы сыр расплавился и образовалась корочка.
Курица в перце готова. Приятного аппетита!
