Однако следует учесть, что пчеловодство — это наука сугубо практическая, и изучать ее лучше с опытным наставником, таким, как наш сегодняшний собеседник — Сурат Дадабаевич Мирсагдиев — пчеловод с 20-летним стажем и открытой душой.
— Для меня пчеловодство — это потомственное ремесло, мой отец начинал еще в 70-е годы прошлого века. Так вышло, что и я сильно увлекся, и пчеловодство стало частью моей жизни. Когда мне было 7—10 лет, все мои друзья проводили лето в лагере, а я — с отцом на пасеке: в Хумсане или Чимгане. Ближе к осени мы спускались к речке и там рыбачили. Пасека стала для меня вторым домом, рядом с отцом ничего в жизни не страшно, а что еще нужно ребенку для полного счастья? С возрастом, конечно, стала интересовать и материальная сторона вопроса. Однако если бы даже пришлось сменить профессию, я бы не мог представить своей жизни без пчел.
Живой бизнес
Главная специфика пчеловодства — это, конечно, сами пчелы. Никакой высокотехнологичный процесс не сравнится с работой пчеловода — непосредственным контактом с миллионами маленьких живых существ.
— Пчел нужно чувствовать всей душой, ведь они живые! Когда мне было лет пять, на пасеке меня в первый раз ужалила пчела. Тогда отец объяснил мне, что очень важно не бояться укусов, а относится к ним как к естественному процессу. Многие боятся пчел, считают их злобными и агрессивными, однако это не совсем так. Я считаю, что пчелы, как и мы, наделены сознанием и прекрасно чувствуют человеческое отношение и заботу, готовность приходить на помощь и решать их проблемы. И отвечают на это своим дружелюбием и количеством собранного меда (смеется).
У пчел есть свой язык, они способны общаться друг с другом и со своим хозяином, главное — уметь их услышать. К примеру, если в пчелиной семье возникает какая-то серьезная проблема, пчелы начинают жалить хозяина пасеки. Еще на языке своеобразного «танца» пчела способна объяснить своим собратьям, где растут цветы с самым вкусным нектаром, ориентируясь при этом по солнцу и окружающим деревьям. У пчел очень развито чувство запаха, из тысячи запахов пасеки пчела безошибочно узнает запах своего улья, своей семьи. Чем дольше я занимаюсь пчелами, тем яснее понимаю, что мне еще много предстоит о них узнать. Однако в этом и заключается весь смысл — чем дальше, тем интересней, а вот если человек перестает саморазвиваться — то у его дела нет будущего.
Связь времен
Наши далекие предки знали пчел и умели с ними обращаться, хотя процесс окультуривания и занял определенное время. Продукты пчеловодства всегда широко использовались в медицине. В своем «Трактате о медицине» Авиценна пишет о продуктах пчеловодства: когда и с чем следует употреблять в пищу мед, чтобы сохранить и приумножить жизненные силы организма. Также существует методика лечения укусами пчел — они укрепляют иммунную систему, помогают при радикулитах и артритах. Пчелы и продукты их жизнедеятельности — настоящий дар природы людям, однако давние корни и традиционные методики не мешают пчеловодству шагать в ногу со временем и оставаться актуальной бизнес-идеей.
— Пчеловодство — это очень эффективный бизнес, ведь продукция востребована до такой степени, что даже погибшие пчелы являются ценным лекарством. А есть еще и пыльца, маточное молочко, сотый мед, забрус, прополис, трутневый гомогенат.
Если работать честно, продавать только чистый продукт, то клиенты найдутся сами. В целом можно развиваться по двум направлениям — увеличивать количество ульев и, соответственно, количество продукции, жертвуя качеством меда и подкармливая пчел сахарным сиропом, либо содержать меньшее количество ульев и бороться за качество. Я выбрал для себя работу на качество, и предлагаю покупателям три вида меда: степной, предгорный и высокогорный.
Однако так бывает не всегда, ведь урожай и развитие пчелиных семей напрямую зависят от погоды. В моей практике однажды случилось так, что на зимовку ушло более ста ульев, а из-за моих ошибок и погодных условий пережило зиму только 15% пчелиной популяции. В тот момент я думал, что прекращу заниматься пчеловодством, так как винил себя в гибели своих подопечных. Однако меня поддержали советом опытные пчеловоды, и я смог за год восстановить популяцию, пожертвовав потенциальной прибылью. Думаю, это было правильное решение, ведь работа над собственными ошибками — это залог постоянного развития.
Нереализованные перспективы
Сравнивая состояние местной материальной базы с современными европейскими и азиатскими рынками, можно придти к неутешительному выводу — мы отстаем на 10—15 лет. Мировыми лидерами по сбору и экспорту меда сегодня являются Китай, США и Аргентина. А ведь вкусовые качества узбекского меда, собранного в уникальных, экологически чистых природных экосистемах, ничем не хуже зарубежных аналогов. При этом ежегодный медосбор в Узбекистане остается достаточно низким, колеблясь около отметки в 13 тысяч тонн, при аналогичных показателях в 90 тысяч тонн и более в Турции, например. Еще одна проблема заключается в отсутствии собственных пчелопитомников для селекционной работы: 90% породистых пчел завозятся из Украины, 10% — из Германии и Америки.
Ведущие европейские экспортеры маток — это Германия и Австрия, хотя пчелиный сезон там начинается в мае и заканчивается в августе. Наши же пчелы начинают работу в марте, и длится она до сентября. До сих пор остается открытым и вопрос экспорта меда, так как у нас нет специализированной лаборатории по сертификации выпускаемой продукции. Причиной сложившейся ситуации служат устаревшие на несколько десятилетий методические основы содержания пчел, по которым сегодня работает большинство пчеловодов. Полное обновление инвентаря и кардинальный пересмотр методики работ — вот в чем сейчас нуждаются пчеловоды Узбекистана. А для этого нужны профессионалы, которые видят в развитии пчеловодства цель своей жизни и инициативные группы, болеющие за общее будущее.
— Я считаю, что экспорт — огромный неиспользуемый потенциал, который просто необходимо задействовать, ведь прибыль от мировых рынков и приток иностранной валюты играют немаловажную роль в развитии народного хозяйства. Я сам состою в Обществе пчеловодов Ташкентской области, и, занимая активную общественную позицию, разработал не одну программу по развитию пчеловодства и обучению кадров с привлечением отечественных и зарубежных специалистов. Я понимаю, что пчеловодам куда проще работать по привычной, устоявшейся схеме, но если мы прямо сейчас не начнем в корне менять общественное сознание и обновлять базу знаний, то отставание будет только усугубляться.
Из чего выбирать
Разнообразие выбора в магазинах и на рынках города пугает простого покупателя. Создается впечатление тотальной заполненности рынка. Однако здесь стоит вспомнить о том, что высокий уровень конкурентной борьбы — это залог качества предлагаемой продукции.
— Мед — это такой продукт, который при правильном хранении становится только лучше, или, как мы говорим, «крепче». Поэтому перед добросовестными пчеловодами не стоит проблема быстрой реализации товара. Три года назад по инициативе Общества пчеловодов Ташкентской области на всех рынках Ташкента начали функционировать сезонные «Ярмарки меда». К чистоте и качеству представленного меда и других продуктов пчеловодства предъявляются высочайшие требования, и здесь покупатель может приобрести гарантированно полезный продукт от производителя.
Однако «ложкой дегтя» в этой «бочке меда» могут стать недобросовестные продавцы — смешивая разные виды меда с сахарным сиропом, они практически лишают покупателя шанса выбрать чистый продукт. Поэтому всегда следует помнить, что уважающие себя и свое дело пчеловоды предпочитают собирать так называемый «зрелый» мед, простоявший в улье в запечатанном состоянии 7-10 дней. Такой мед содержит меньше влаги, его сбор не отбирает сил у пчелиной семьи, а кристаллизация в зимний период равномерная и мелкозернистая.
Медовые реки
Пчеловодство с экологической точки зрения — однозначно «зеленый» бизнес, что делает его еще более привлекательным. Пчелы опыляют не только фруктовые деревья и цветущее разнотравье, но и сельскохозяйственные культуры, на 30—40% поднимая их урожайность и увеличивая продуктивность земель. Поэтому пчеловоды пользуются льготами и преференциями со стороны государства, например, полностью освобождаются от уплаты налогов. Принят ряд законодательных актов, направленных на создание благоприятного климата для развития пчеловодческого сегмента.
Со своей стороны Общество пчеловодов Ташкентской области планирует ежегодно проводить тренинги и семинары для начинающих пчеловодов, а также вести просветительскую работу в областях республики, обучая заинтересованную аудиторию новейшим достижениям и технологиям. К такой работе следует привлекать и зарубежных специалистов, консультирующих по болезням пчел, новым методам содержания и искусственному осеменению маток.
— Ко мне часто приходят фермеры и простые жители поселков, рядом с которыми стоит моя пасека. Среди них есть и любители, содержащие по два—три улья, и профессионалы с сотнями пчелиных семей. Некоторые из них становятся моими учениками. Я всегда стараюсь оказать моральную поддержку и предлагаю посильную помощь каждому. Со всеми «конкурентами» мы общаемся дружески, часто встречаемся на семинарах, симпозиумах, выставках, делимся накопленным опытом, ведь только в постоянном сотрудничестве друг с другом мы будем профессионально расти.
Начинающим пчеловодам
Новое дело должно начинаться с нового инвентаря и здоровых пчел. Приобретать пчелиные семьи следует только у проверенных пчеловодов. Создавая для пчел наилучшие условия жизни, оставляя им ежегодно часть собранного урожая, дальновидный пчеловод делает вложение в свое же будущее.
— Мой главный совет новичкам — не бойтесь что-то потерять, не останавливайтесь на полпути, никогда не прекращайте работать над собой и у вас все получится! Относитесь к пчелам со всей душой, и вы получите от них отдачу — сотворенный собственными силами мед.