Рыжики – мои любимые грибы. Я знаю один рыжиковый лес. Вот уже несколько лет в нем почти нет рыжиков, но я все равно стараюсь посетить его, а вдруг…
Хотя путь до этого леса около 6 км, из которых полтора километра достаточно экстремальны.
Рыжики из грибов самые вкусные, по моему разумению (на вкус и цвет…), но и самые капризные – день упустил, и они уже червивые.
Вот так они выглядят:
А вот типичный рыжиковый лес:
Это молодой ельник, где практически нет травы, а весь газон состоит из толстого слоя опавших иголок. По моим наблюдениям, самый хороший возраст ельника для рыжиков – от 10 до 25-30 лет. В этот период там может появляться очень много рыжиков. С участка примерно в 6 соток можно набрать целую корзину рыжиков.
В Подмосковье рыжики появляются со второй половины августа до середины сентября. В каждом месте по-разному, с интервалом в 5-15 дней. И это случается далеко не каждый год, обычно хороший «улов» рыжиков бывает раз в 5 лет, не чаще. Когда их много, то они и растут очень быстро. Надо успеть попасть в такое рыжиковое место в нужное время, чтобы собрать их чистыми и не червивыми. В годы, когда их мало или они вообще встречаются штучно, они растут намного дольше.
Это хрупкий и нежный гриб. Рыжики не стоит собирать в ведро или пакет, только в корзину и в процессе транспортировки их нужно стараться «меньше кантовать».
Обрабатывать их следует как можно скорее после сбора.
Все, что сказано выше, подтверждается моими многолетними наблюдениями. Подобная картина была стабильной и прогнозируемой. Но в этом, 2016 году рыжики удивили меня двумя нелогичными ситуациями, которые несколько поколебали сложившиеся устои. Природа и климат, вообще последние годы шокируют нас неожиданными сюрпризами.
Первая ситуация. Начиная с июля по конец августа, я стабильно находила 20-30 рыжиков строго в одном месте, при этом, в других местах леса, даже излюбленных рыжиками, не удавалось найти ни одного! Более того, это место никак нельзя назвать «рыжиковым». Газон – орешник, осина, реже березы и совсем редко огромные ели. А все рыжики постоянно вылезали вокруг поваленной гнилой осины на площади от силы 10 кв. метров.
Вторая ситуация. Конец августа. Самое рыжиковое время и мы с мужем отправились в заветный лес специально в надежде собрать хоть что-то. Эта последняя попытка оказалась неудачной. Мы нашли там рыжиков 30 и не более.
Обратно шли длинным обходным путем, в надежде набрать хотя бы чернушек. Когда до ворот нашего СНТ оставалось буквально метров 10, то у самой ограды, рядом с обочиной подъездной дороги, прямо в поле, в густой траве мы совершенно случайно увидели рыжики. Там росло пять елок, которые муж сам посадил 10 лет назад. Рыжики росли там, словно на грядках…
И в траве, среди этих 5 елок, мы собрали корзину и большой пакет рыжиков…
Да, меняется что-то в природе…
Если вам понравилась заметка, ставьте "понравилось" и подписывайтесь, это не трудно, а мне приятно… Спасибо.