В современном мире вегетарианство в некотором роде считается мейнстримом. Открывается всё больше заведений, где посетителям не предлагают мясной кухни. Вместо этого гость в меню может увидеть фалафель, нутовый суп, котлеты из фасоли, сыроедческие десерты без добавления сливочного масла и яиц. Я хочу поделиться с Вами своим опытом вегетарианства и тем, к чему меня это привело сейчас.
Около двух лет назад, проснувшись однажды утром, я решила, что не буду употреблять в пищу мясо. При этом я не отказалась ни от яиц, ни от молочной продукции, ни от рыбы.
Напомню, что вегетарианство - это отказ от убойной пищи, то есть от мяса, рыбы и всех морских жителей. Лактовегетарианство - это отказ от всего вышеперечисленного с добавлением воздержания от яиц и молочных продуктов. Веганство - это питание продуктами исключительно растительного происхождения. Фактически я, согласно своей системе питания, не относилась ни к какой из перечисленных групп. Сейчас мне даже кажется, что это была не смена употребления пищи, а всего лишь пунктик из серии «в этой жизни следует попробовать всё».
На кухонных полках у меня появились все виды круп — от гречи до булгура, консервированные овощи, соевое мясо.
В споре с товарищем - заядлым мясоедом я отстаивала позицию вегетарианцев и веганцев, говоря о том, что в употреблении мяса нет ничего хорошего,лишь только вред. Тогда как он, упитанный и счастливый, заявлял мне, что никогда не откажется от прожаренного свиного стейка. Мы разошлись с ним, каждый оставшись при своем мнении.
Расскажу Вам про одного моего друга, который неожиданно для всех решил стать фруктоедом. То есть он не употреблял в пищу ничего, кроме фруктов. Он назвал это экспериментом, который длился чуть больше месяца. Через несколько недель он столкнулся с сильнейшей болью в зубах — костям не хватало витаминов и микроэлементов. Молодой человек немедленно отказался от своей так называемой «очистительной диеты».
Однако есть только одно правило, которому следует придерживаться всем, кто отказался от животной пищи. Организму для правильного функционирования необходимо получать те элементы, которые получает мясоед, причем на регулярной основе и в нужном количестве. В противном случае Вы рано или поздно почувствуете недостаток веществ, что негативно скажется на здоровье.
Если Вы, как и я, проснулись однажды утром после тяжелого ужина и, как следствие, бессонной ночи, и сказали себе «Всё, отныне я не ем мясо», необходимо тщательно продумать все «пути отступления». Прочтите советы диетологов, какие продукты Вам следует употреблять каждый день и в каком количестве, составьте личное меню. Возможно, следует для начала исключить не все виды мяса, оставить в меню рыбу. Поверьте, Вашему организму нужно время для того, чтобы он понял, как Вы намерены действовать дальше.
Добавлю, что я для себя вынесла опыт с вегетарианством как весьма неудачный. Неправильно подойдя к вопросу питания без животной пищи, я столкнулась с проблемой стремительной потери веса, решение которой сейчас сейчас стоит для меня на первом месте.
В любой системе питания есть свои достоинства и недостатки - главное, тщательно разобраться во всём и не лишать себя витаминов и необходимых элементов.