Ажиотаж вокруг повышенного холестерина и риска развития сердечно-сосудистых заболеваний привел к настоящему буму на обезжиренные продукты. Но такие крайности тоже не добавят здоровья,– уверены врачи. Во всем, что касается здорового питания, важна мера. Мы поможем вам переосмыслить свой рацион и взглянуть на холестерин немного с другой стороны.
Холестерин нужен для сохранения здоровья
В определенных количествах холестерин необходим нашему организму. Он является строительным материалом для клеточных оболочек, участвует в регуляции работы нервной и иммунной систем, является важным компонентом желчи, которая призвана расщеплять жиры. Причем он нужен организму постоянно, поскольку процесс синтеза клеток в нашем теле беспрерывен.
«Плохой» холестерин не так плох
Холестерин представляет собой соединение белка и жира. В так называемом «плохом» холестерине немного белка, но много жира, который помогает доставлять холестерин к месту требования. Его еще называют липопротеином низкой плотности (ЛПНП). «Хороший» холестерин (липопротеин высокой плотности) состоит из большего количества белка и меньшего – жира. Его главная роль – выводить из клеток и атеросклеротических бляшек неиспользованный холестерин. Выходит, что у каждого из двух видов холестерина своя функция в организме, поэтому нельзя недооценивать «плохой».
Жирная пища никак не влияет на уровень холестерина в крови
Большая часть холестерина (до 90%) синтезируется в печени, с пищей же мы получаем не более 10% от суточной потребности (в среднем это около 1500 мг). Если из пищи исчезают животные жиры, клетки начинают максимально продуктивно использовать тот холестерин, который к ним поступает, и уровень «хорошего» в этом случае ощутимо падает. А вот уровень «плохого», напротив, начинает расти, поскольку печень более интенсивно его синтезирует, получив от мозга сигнал, что жиров не хватает.
Уровень «хорошего» холестерина связан с количеством белка в рационе
Для образования липопротеина нужен белок и жир. Если белка недостаточно, в крови повышается уровень ЛПНП, поскольку для их образования нужно гораздо меньше белка, а вот уровень ЛПВП соответственно начинает падать. Это ухудшает выведение излишков холестерина, сказывается на выработке желчи и расщеплении жиров. Дефицит белка чаще всего настигает вегетарианцев, поэтому им стоит быть внимательнее к этим показателям.
Холестерин не виновен в возникновении сердечно-сосудистых заболеваний
Один лишь холестерин никогда не приведет вас к сердечному приступу. Медики выяснили, что до 50% людей, которых госпитализируют с инфарктом, имеют нормальный уровень холестерина. В тоже время половина людей со здоровыми сердцем и сосудами имеют завышенные показатели липопротеинов. Ученые выяснили, что образование атеросклеротических бляшек в сосудах вызвано их первичным воспалением либо повреждением стенок. В этом случае иммунитет, пытаясь «починить» сосуд, использует в качестве реставрационного материала именно «плохой» холестерин. При обширном повреждении на месте скапливается много клеток холестерина и формируется столь опасная бляшка. Возвращаясь к повреждениям сосудов, основными виновниками этих процессов признаны алкоголь, курение и чрезмерное употребление сахара.
Предотвратить образование бляшек помогают антиоксиданты, которых много в свежих фруктах и овощах.
С возрастом уровень холестерина растет
Это довольно логично, поскольку чем старше человек, тем больше клеток в его организме разрушаются и деформируются. Соответственно, чтобы восстановить их, требуется больше липопротеинов. В пожилом возрасте в анализе крови врача должен насторожить скорее низкий уровень холестерина, говорящий о том, что процессы старения развиваются слишком быстро.
Лекарства «от холестерина» несут больше вреда, чем пользы
Мода контролировать уровень холестерина в крови с помощью препаратов пришла к нам из Америки. Там прием статинов очень распространен и популярен. На самом же деле эти препараты имеют очень узкие показания к назначению, они показаны людям старше 45 лет, которые имеют серьезные проблемы с сосудами. Всем остальным такие лекарства скорее вредят, поскольку они ухудшают память и нарушают работу антиоксидантной системы.
Нормализовать уровень холестерина можно питанием
Если все же необходимо нормализовать уровень холестерина в крови, это можно сделать внеся корректировки в свой рацион питания. Исключите рафинированный сахар, ешьте больше сложных углеводов и продуктов с полиненасыщенными жирными кислотами. В некоторых случаях может понадобиться дополнительный прием препаратов Омега-3.
Внимание, женщины: названы малоизвестные симптомы «женского» инфаркта
Эксперты ВОЗ назвали самый «грязный» продукт питания
Тайны жизни людей, которые «забывают умереть»
Опубликовано на информационном портале о здоровье doc.by.
Теги: Атеросклероз Гипертонический криз Инфаркт миокарда ОжирениеДиеты Здоровое питание Правильное питание