Врачи не случайно бьют тревогу, ведь речь пойдёт не только про ожирение. Атеросклероз, холестериновые бляшки в сосудах, угроза инсультов и инфарктов, снижение мужской силы, дегенерация печени, онкология – вот букет «подарков», которые принес человеку фастфуд, содержащий наиболее вредные продукты питания. И хотя в России фастфуд появился намного позднее, тем не менее, и у нас многие отмечают праздники в заведениях под большой буквой, а телевизор не могут смотреть без пакетика чипсов.
Наиболее вредные продукты питания
Давайте перечислим некоторые продукты питания, которые безспорно являются самыми вредными и, как правило, это зависит не от их естественного состава, а той химии и изменениях генной структуры, которую вносит в продукты сам человек.
Картофель фри и чипсы
Есть хороший афоризм, гласящий, что «все приятное либо аморально, либо незаконно, либо приводит к ожирению». Обжаренный в масле картофель точно соответствует этой фразе, являясь ударной дозой жиров и крахмала. Он приводит к неизбежному набору веса, если им слишком часто злоупотреблять. Но излишний вес – еще далеко не все, чем грозят нам эти вредные продукты.
К тому же, многие современные чипсы готовятся из кукурузной или пшеничной муки, смеси крахмалов, есть там и генномодифицированная соя. И все это обильно приправляется разными «вкусами» – сыра, бекона, сметаны и т.д., вовсе не натурального происхождения, а синтезированными. Особенно популярен у производителей усилитель вкуса E-621 (глутамат натрия), воздействующий на нервную систему и способный привить почти наркотическую зависимость к самой ужасной пище.
Хот-доги и бургеры
Те же проблемы приносит и употребление «быстрых» бутербродов, хотя здесь кроме масла добавляется еще негативный мясной компонент. Дело в том, что мясо в них получено с использованием промышленных технологий, когда живность откармливают специальными комбикормами, вызывающими быстрый набор веса. Из-за подобного мяса возрастает и ненужная нам стойкость наших организмов к антибиотикам, в результате чего они становятся бесполезными при лечении болезней. Что же получается?
К сомнительному белку добавлена соя, глутамат и куча разных консервантов, стабилизаторов и синтетических красителей, раздражающих пищеварительную систему и притупляющих чувство насыщения. Человек начинает есть практически непрерывно, желудок увеличивает объем и начинает сам требовать больше пищи. Домашний бутерброд из более натуральных продуктов не кажется настолько «вкусным» именно по причине своей натуральности.
Колбасы и консервы
Что касается консервов, то это «мертвый продукт», имеющий относительную съедобность лишь благодаря разнообразной «химии», уксусу, и «лошадиным» дозам соли и сахара. В производстве многих колбас используется мясо такого же происхождения. Но кроме него, здесь еще присутствует много жира. Примерный состав любой колбасы включает хрящи, кожу, мясные остатки и субпродукты, четверть и более трансгенной сои, консерванты, загустители, стабилизаторы, пищевые красители, антиокислители, эмульгаторы, ароматизаторы.
Быстро приготавливаемые пюре и лапша
Несмотря на заманчивую рекламу, сулящую присутствие говядины, птицы, креветок или грибов в пакетиках с быстро завариваемой чудо-едой, фактически мы получаем адскую смесь из пищевых добавок с нулевым полезным эффектом. Систематическое потребление подобных «комбикормов» рушит всю пищеварительную систему. Получая только калории, организм все же остается без полезных и необходимых ему веществ, что провоцирует его требовать новой порции пищи.
Приведем список заболеваний, за которые ответственны те или иные пищевые добавки:
- консерванты вызывают камни в почках, разрушение печени, рак, пищевую аллергию, кислородное голодание, расстройство кишечника, колебания артериального давления;
- загустители и стабилизаторы вызывают болезни кишечника, желудка, почек и печени, а также рак;
- эмульгаторы ответственны за рак и расстройство желудка;
- антиоксиданты ведут к проблемам почек, печени, вызывают аллергию;
- пищевые красители способствуют развитию рака, болезням печени почек, органов пищеварения, нервные расстройства и аллергию;
- усилители вкуса провоцируют повреждения мозга и нервные расстройства;
- кетчуп и майонез.
Эти популярные в фастфуде соусы способны сделать отравленной даже полезную пищу. В кетчупе помимо букета пищевых добавок содержится до 20 процентов сахара. Это позволяет ему замаскировать вкус любой неаппетитной и даже испорченной пищи. Майонез напичкан транс-жирами, которые приводят к онкологическим заболеваниям, атеросклерозу, повышают риск развития сахарного диабета и «убивают» иммунитет. Дешевая пластиковая упаковка добавляет в этот букет канцерогенные вещества.
Леденцы, шоколадные батончики и жевательные конфеты
Не рискуя получить вредных последствий, человек может съесть за день не более 50 г сахара. Но следует помнить, что это происходит не только в момент чаепития, когда мы используем чистый сахар, но и когда мы едим что-нибудь с кетчупом или йогурт. А есть еще карамельки, шоколад, торты. Эти продукты с наивысшим гликемическим индексом, то есть содержащийся в них сахар тотчас же усваивается организмом. Однако полезных веществ в них нет, в отличие от меда и сухофруктов.
Газировки и фруктовые напитки
В раскрученных по всему миру колах огромное содержание сахара, а также красители, кофеин и ортофосфорная кислота, вымывающая кальций из организма, а углекислота позволяет всем этим компонентам быстрее разойтись по организму. Не содержащие калорий «легкие» колы, основанные на заменителях сахара, распадающихся в организме на токсичные и канцерогенные вещества (формальдегид, фенилаланин, метанол), наверное, более устраивают тех, кто предпочитает умереть от рака, но будучи стройным.
Но, если на полезность газировки мало кто рассчитывает, то в «коробочные» соки ошибочно верят многие. Хотя в большинство фруктовых напитков добавляется очень много сахара. Восстановленные из концентрата долговечные соки приносят все же больше вреда, чем пользы организму.
Попкорн
Сама по себе кукуруза не несет вреда здоровью, несмотря на содержание углеводов и высокую калорийность. Но вот в виде попкорна, на получение которого идут соль, масло, сахар и пищевые добавки, она становится почти что ядом. Избыток соли повышает давление и перегружает почки, а избыточная калорийность вызывает ожирение.
Алкоголь
О вреде алкоголя трудно добавить что-либо еще не известное. Он уменьшает продолжительность и снижает качество жизни, коверкает психику человека и вызывает привыкание, как и другие наркотики. Он препятствует усвоению витаминов, разрушает печень.
Обезжиренные и низкокалорийные продукты
Различные рекламируемые «облегченные» от жиров продукты компенсируют их недостаток ударными дозами углеводов, которые не менее вредны. Таким образом, «лайт-продукты» лишь способствуют дальнейшему ожирению. Усугубляет вред психологический момент – надеясь на легкость продукта, некоторые люди позволяют увеличивать его потребление и расплачиваются за это различными дисфункциями. К тому же эти продукты вызывают авитаминоз и нехватку кальция. Кусочки фруктов в «живых йогуртах» проходят стерилизацию радиацией, чудо-бактерии, якобы способны жить в стаканчике по полгода, безболезненно миновать при потреблении агрессивную солянокислую среду в желудке и творить «чудеса» в кишечнике – именно на это делает упор реклама, которой трудно поверить. Настоящие полезные йогурты и полезные напитки, конечно, существуют, но они очень дорогие и живут не более трех дней.
Еще Омар Хаям правильно заметил, что лучше голодать, чем есть, что попало. И при обилии на прилавках разнообразной вредной пищи лучше приучиться к полезной простой еде, которая готовится из натуральных продуктов. Тем более, учитывая все это изобилие найти её будет не так сложно.
- Самый главный враг, притаившийся в продуктах – транс-жиры – гидрогенизированные растительные жиры, являющиеся главной причиной смертности от сердечных и сосудистых проблем. Это они привносят в организм «плохой» холестерин. В Европе законодательно запрещено наличие в продуктах трансжиров, как наиболее вредных для здоровья. В России до сих пор разрешено присутствие в продуктах до 8% трансжиров, отсюда, в частности, и наша низкая продолжительность жизни, и мужская смертность.
- Следующим вредным компонентом является сахар и особенно его некоторые заменители (аспартам). Аспартам запрещен в развитых странах, как вещество, разрушительно действующее на ЦНС и печень, нарушающее память и психическое состояние.
- Третьим врагом являются генномодифицированные объекты (ГМО), продукт технического прогресса. Впрочем, об их негативном влиянии до сих пор ведутся ожесточенные споры, проводятся бесчисленные исследования. Однако, на всякий случай, производители продуктов на их этикетках не спешат указывать на наличие ГМО.
- Еще один враг – глутамат натрия, пищевая добавка, усиливающая вкус, входящая в большинство представленных на рынке привправ. Глутаминовая кислота участвует в работе мозга, являясь медиатором, но она также и способна убивать нейроны. Все зависит от её концентрации. К тому же сейчас используется только синтетический глутамат.
Это далеко не полный перечень вредных продуктов и их свойств, им, пожалуй, не хватает такой же надписи, которую сейчас стали наносить на сигаретные пачки и предупреждающей об опасности здоровью. Но, как и сигареты, самые вредные продукты питания вряд ли исчезнут с прилавков. Потому, что без них уже невозможно прокормить все население, к тому же это огромные деньги. Все это оставляет не так много надежды на светлое будущее в этом вопросе.