Каждую субботу я готовлю вкусное и нежное мясо по-французски, но вместо свинины я использую говядину, уж как-то в нашей семье так завелось, пробовала готовить из свинины, но как-то не очень понравилось, более празднично-порционный вариант.
Что нам понадобится на один противень:
✔️Говядина без жира (лучше телятина, она нежнее) - 1,5 кг;
✔️Любой сыр (я использую "Российский") - 250 гр.;
✔️Крупные помидоры (желательно "со вкусом" я покупаю розовые) - 6 штучек;
✔️Крупная луковица - 1 шт. (можно без лука, я готовлю то с ним то без него, ибо муж не любит лук)
✔️Болгарский перец (по желанию) - 2 средних штучки;
✔️Майонез (использую "Провансаль") - 1 большая пачка;
✔️Соль и молотый черный перец;
✔️Укроп - 50-100 гр. - если любите много зелени (можно использовать петрушку);
✔️Растительное масло для смазывания противня.
Это первый вариант, просто мясо, гарнир любой - я отвариваю макароны, т.к. мяса получается много и едим его мы пару дней, на гарнир еще использую рис. Есть второй вариант приготовления с картофелем, о котором я поведаю чуть ниже.
Приступаем к готовке:
Смазываем противень растительным маслом, режем мясо квадратами толщиной 10 мм примерно, можно и толще, оно все равно пропечется и будет нежным. Укладываем мясо на противень - солим и перчим, смазываем слегка майонезом, далее на мясо выкладываем лук нарезанный кольцами, затем помидоры кружочками, режем болгарский перец, можно кольцами, а можно просто его покрашить, что я и делаю. Далее добавляем мелко порезанную зелень и обильно всё смазываем майонезом.
Разогреваем духовку и ставим наше мясо минут на 40 при температуре 170-180С, периодически надо будет поглядывать, духовки у всех разные, как только образуется золотистая корочка от майонеза, то сразу вынимаем мясо и посыпаем его сыром, который предварительно трем на терке. Ставим обратно, минут 10 будет запекаться сыр, опять же - смотрим, как только он станет золотистым - вынимаем, можно запечь и подольше, кому нравится более прожаренный сыр, всё на ваш вкус.
Заметка: Когда мясо стоит в духовке, оно выделяет много сока, который может стечь в духовку и всё заляпать, так что я периодически достаю противень и сливаю лишнюю воду "мясной сок" так сказать, чтобы избежать загрязнения духовки. Обычно это бывает, если мясо плохо разморожено. Если у Вас глубокий противень, то волноваться не о чем, чем больше сока тем вкуснее потом смешивать его с макаронами. Мясо получается более "мокрое", но вот мой муж любит "сухое" мясо и я сливаю лишнюю жидкость.
И так, наше мясо готово, аромат обалденный, гарнир любой - на ваш вкус, я люблю и с пюре и с макаронами и с рисом. Чудесное и вкусное блюдо!
Теперь поговорим о втором варианте, если Вы не хотите возиться с гарниром, то можно сделать так.. Первым слоем положить картофель кружочками и только потом мясо и другим ингредиенты. Количество не могу сказать, всё индивидуально, чистите, режьте и укладывайте - заполняя противень, я вот делаю в два слоя, т.к. одного слоя картофеля это очень мало. Продукты все те же, только картофель добавился. Кстати, моя подруга еще шампиньоны добавляет, я как-то научила её этому рецепту и она стала эксперементировать :) Я тоже пробовала с грибами - очень вкусно, но более празднично. Так что если вы любитель грибов, можете сделать слой с грибами, предварительно отварите их и порежьте по вашему вкусу. Так же вместо майонеза (кто не любит жирное) можно использовать сметану или йогурт "Классический".
Ну вот и всё, обязательно попробуйте - такое мяско не оставит равнодушным никого :))
Отзывы хозяюшек:
Лара: Спасибо! Рецепт - бомба, я всю жизнь делала со свининой, и вот решилась и попробовала, оказывается с говядиной вкуснее и совсем всё по другому, я в восторге!!!
Наталья: Знаю я рецептик этот, но т.к. в тарелке люблю все мешать, делала я так: слой лука, мясо, сыр, помидоры и майонез, сыр не поджаренный а как плавленный получается, ну и потом с макарошками как намешаю всё! Объедение! Любимое моё блюдо кстати))
Илона: Я сейчас язык проглочу, побежала готовить
Марьяна: Спасибо, сделала, только противень на нас с мужем слишком много, делала в форме для запекания, продуктов в два раза меньше, да и мяса у нас грамм 400 ушло и полтора помидора хватило, очень вкусно, делала со слоем картошки
Таня: Вот теперь знаю что на горячее на праздник приготовить, благодарю, рецепт на самом деле прост, болгарский перец я не добавляла и помидоры тоже, т.к. не люблю, тоже очень вкусно, главное тут мясо, делала с телятиной - она более мягкая и не жирная.
Даша: Я делаю такое с баклажанами или с кабачками, ужасно вкусно!
Приятного аппетита! Нравятся наши рецепты? 😍😍😍 Тогда подписываемся скорее и ставим лайки 👍