Сегодня я решила поделиться с Вами рецептом тульского пряника в домашних условиях, который достаточно таки лёгок в приготовлении. Домашние будут лопать за обе щеки я уверена!
Итак, нам понадобится:
Мука - 500 гр.
Мёд - 5 столовых ложек
Маргарин или сливочное масло - 125 гр.
Сахар - 200 гр.
Корица - 1 столовая ложка
Яйца - 2 шт.
Сода - 1 чайная ложка
Густое варенье или повидло для начинки.
Для приготовления помадки:
Молоко - 2 столовых ложки
Сахарная пудра - 5 столовых ложек
Начинаем приготовление:
В кастрюле соединяем сахар, мёд и яйца. Всё перемешиваем и добавляем корицу
и сливочное масло.
Приготовленную массу ставим на водяную баню и мешаем до полного растворения сахара и масла. Добавляем соду и быстро помешиваем. Масса посветлеет и увеличится в объёме. Убираем с водяной бани.
Пока смесь ещё горячая добавляем 3 - 4 столовые ложки муки и перемешиваем. Даём остыть до тёплого состояния. Постепенно добавляем оставшуюся муку и замешиваем мягкое тесто, которое немного липнет к рукам. Накрываем полотенцем и даём отдохнуть минут 15.
Подсыпая муку, чтобы не липло к рукам, раскатываем тесто толщиной примерно 0,5 см. Вырезаем тесто любой формы: если делаем 2 пряника - по 2 заготовки (2 низа и 2 верха), если хотим сделать 1 большой пряник - 2 заготовки (низ и верх). В середину помещаем начинку и скрепляем тесто по краям.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и печём на пергаменте 15 - 20 минут. Готовые пряники, пока они горячие смазываем помадкой.
Приготовление помадки:
Молоко смешиваем с пудрой и варим 2 - 3 минуты постоянно перемешивая (помните что помадка быстро застывает).
А это художество моего мужа))) На самом деле надпись ограничивается только Вашей фантазией!
Желаю всем приятного аппетита!
Подписывайтесь и не забывайте ставить "класс"! Вас ждёт ещё много полезной информации!