Хочу поделиться рецептом вкусного и простого заливного пирога.
Его можно готовить с разными начинками, в зависимости от того, что есть у вас в холодильнике. Чаще всего я готовлю его с рыбой, яйцами и зеленым луком. Этот пирог можно испечь в мультиварке или в духовке.
Тесто:
- 3 яйца
- по 1 ч. л. соли и сахара
- 100 г сметаны 20%
- 250 мл кефира
- 1 ст. л. сливочного масла
- 250 г муки + 1,5 ч. л. разрыхлителя
Начинка:
- 4 сваренных вкрутую яйца
- баночка рыбной консервы в собственном соку
- 40-50 г зеленого лука
- соль, специи по вкусу (черный перец, паприка)
Взбиваем яйца с солью и сахаром, добавляем кефир, перемешиваем. Всыпаем порциями муку, тщательно перемешиваем.
Тесто должно получиться как для бисквита. Если слишком густое, нужно добавить еще кефира. Форму диаметром 20 см смазываем растительным маслом, выливаем половину теста. На него кладем начинку. Поверх начинки выливаем вторую половину теста и аккуратно разравниваем.
Ставим форму в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекаем 40-45 минут. Время зависит от духовки и температуры, поэтому нужно следить, чтобы пирог не подгорел. Периодически проверяйте готовность спичкой.
Если пирог еще не пропекся, а верх уже зарумянился, накройте форму фольгой.
Вынимаем форму из духовки, и смазываем верх сливочным маслом.
Приятного аппетита!