От них и произошло наше название сосисок
Ингредиенты :
1500 грамм не жирной свинины,
150 грамм шпика или сала,
30 грамм нитритной соли,
8 грамм чёрного молотого перца,
12 грамм сахара,
13 грамм молотого сухого чеснока,
Свиные кишки.
Нарежьте мясо и сало кубиками по 1 см, положите в холодильник на 45 минут. Достаньте, сделайте фарш, смешайте с остальными ингредиентами,набейте фаршем кишки.Охладите .
Из опыта реально важно охлаждать часа 2-3 в холодильнике перед употребление готовые колбаски,все вкусы смешиваются и колбаски становятся как бы "глянцевыми" попробуйте.
