До начала лихих 90-х я знала, что лебеда - это отличный сорняк, который по душе всякой домашней живности. Но когда настало трудное время, мне пришлось взглянуть на это растение иначе…
Я никогда не забуду один случай из жизни, который хорошо показал жуткую сторону голода. Напротив нас жила семья и однажды я увидела, что один из детей собирает лебеду возле забора. На тот момент я сама еще была мелкой, а посему спокойно к нему подошла и поинтересовалась, для какого животного он собирает траву. Мальчик заявил, что бабушка будет делать вареники и потом он нарвет еще сорняка для борща!!! Я просто стояла и не могла поверить, что он сказал мне правду.
Сейчас я знаю, что мальчик мне не солгал, а также могу подтвердить, что лебеду действительно ели многие в голодное время. Об этой траве мне рассказывала мама, бабушки, посторонние люди в преклонных летах. Одни подкреплялись ею в военное-послевоенное время, другие - в 90-е годы, а кто-то ест и в наши дни, но уже как полезную зелень для разнообразия.
Есть лебеду или нет - решать вам. Но, теперь и вы знаете, из чего варить щи, если нет капусты))