Скоро наступает весна, тёплые деньки. А значит скоро все соберутся в лес на шашлыки. Сегодня в этой статье, мы поговорим о том как приготовить самый вкусный идеальный армянский шашлык.
Для начала нужно приготовить угли, очень важно правильно их разогреть. Каждому мясу подходит определённый огонь. К примеру для свинины, требуется умеренный огонь.
Пока угли разогреваются, мы переходим к подготовке мяса. Нарезать его следует кусочками примерно по 50гр.
После того как мы нарезали мясо, добавляем специи. Из расчёта на 1,5 кг мяса
примерно 1ст.л соли, добавляем чёрный молотый перец немного на глаз, и запомните что в настоящем шашлыке не должно быть много перца, он всего лишь должен придавать небольшую остринку и пикантность мясу, а не жечь так что бы глаза вылазили.
Далее также немного на глаз добавляем щепотку паприки, она придаст мясу очень красивый цвет и пикантность.
Очень важен для шашлыка базилик, это несомненно ароматная приправа придаст не повторимый вкус вашему блюду.
Ну и какой же армянский шашлык без цитрона(это армянская трава) можно приобрести в сушёном виде, его так же добавляем не много.
После того как все специи добавили, режем лук полукольцами. разминая хорошенько руками кладём в мясо.
Ещё один секрет настоящего армянского шашлыка, это подсолнечное масло, на 1,5кг мяса около 50мл.
И в конце мы добавляем воды, немного сбрызгивая ей мясо.
Этот шашлык не нужно ждать часами когда он замаринуется, мясо можно жарить сразу.
Готовьте. Удивляйте своих друзей и близких, и конечно подписывайтесь на мой канал что бы узнавать ещё больше полезных и вкусных рецептов.
Приятного аппетита.