Многие люди придерживаются православного поста и едят только определенные блюда, а кому-то просто нравятся постные рецепты или же следует правильному питанию. И часто хочется чего-то мясного, мучного, жареного, но вот пост или питание не позволяет. Однако не стоит расстраиваться! Сегодня мы с вами будем радовать себя котлетами, пусть и без мяса, но не менее вкусными. Рассмотрим 3 рецепта и что-то вам точно понравится. Готовы? Тогда приступим!
1. Капустные постные котлеты. Эти вкусные котлеты будут по вкусу всем, даже тем, кто не соблюдает пост, но от вкусных котлеток не откажется. Рецепт простой, от вас лишь требуется полчаса времени.
Ингредиенты для "постных котлет":
- Специи
- Соль
- Сухари панировочные/Панировка
- Масло растительное(для жарки)
- Зелень(у меня укроп) — 1/2 пуч.
- Мука пшеничная/Мука— 0,5 стак.
- Крупа манная— 0,5 стак.
- Капуста белокочанная/Капустa— 1 кг
- Лук репчатый— 1 шт
- Чеснок— 2 зуб.
Процесс приготовления:
Капусту необходимо разрезать на 4 части и поварить в подсоленной воде минут 8-10.
Откиньте капусту на дуршлаг, пропустите через мясорубку и отожмите, чтобы удалить воду.
Теперь на мелкой терке натрите лук и пропустите чеснок через пресс.
Мелко нарежьте укроп. К капусте добавьте лук, чеснок и зелень.
Посолите, приправьте специями по вкусу.
Добавьте муку и манную крупу, затем тщательно перемешайте. Сформируйте из этой массы котлетки, обваляйте в панировочных сухарях.
И обжарьте на растительном масле до хрустящей золотистой корочки.
2. Гречнево-грибные котлеты. Этот рецепт просто бомба! Такие котлетки активно употребляют в пищу девушки, которые следят за фигурой, но при этом хотят вкусно поесть. Рецепт быстрый и простой - убедитесь в этом сами!
Ингредиенты:
- Крупа гречневая— 2/3 стак.
- Грибы (подберезовики или белые) — 500 г
- Лук репчатый— 2 шт
- Соль (по вкусу)
- Порошок чесночный— 1 ч. л.
- Хлопья овсяные — 4 ст. л.
- Масло растительное — 4 ст. л.
Приготовление:
Для начала, необходимо сварить гречневую кашу в 2 стаканах воды.
Пока варится каша, обжарьте на растительном масле мелко порезанный лук.
Добавьте к нему подберезовики или белые, тушите до готовности.
При помощи блендера измельчите грибную и гречневую массу в однородный фарш. Добавьте к нему соль и чеснок по вкусу.
Теперь нужно сформировать котлеты, обвалять их в измельченных овсяных хлопьях и обжарить с двух сторон в растительном масле.
3. Картофельные котлеты по-индийски. Это очень вкусные котлеты, подойдут как для поста, так и для включения в фитнес-план питания.
Ингредиенты для "Котлеты без мяса "По-индийски"":
- Картофель (среднего размера) — 4 шт
- Морковь (среднего размера) — 1 шт
- Кукуруза (консервированная) — 2 ст. л.
- Горошек зеленый (консервированный или свежий) — 2 ст. л.
- Помидор (среднего размера) — 1/4 шт
- Сок лимонный (свежевыжатый) — 1 ст. л.
- Лук репчатый (небольшой) — 1/2 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Зелень (мелко порубленная зелень петрушки) — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Специи (чёрный перчик, красный перец "Чили", куркума- по вкусу)
- Мука пшеничная
- Вода (питьевая)
- Сухари панировочные/Панировка
- Масло сливочное (для жарки)
Итак, для начала приготовим всё необходимое.
В первую очередь, нам нужно сварить картошку и морковь
Пока варятся овощи, смешайте нужные нам ингредиенты - горошек, кукурузу, зелень, мелко нарезанные морковь, помидоры, лук и чеснок.
Достаньте сваренную картошку и опустите её на пару минут в холодную воду - так вам будет гораздо проще очистить ее от кожицы. Затем, растолките картошку в тарелке и добавьте соль и специи.
Добавьте к картошке приготовленную нами смесь из овощей и хорошенько всё перемешайте.
Теперь приготовьте панировочные сухари и тесто. Тесто приготовить очень просто: нужно смешать муку с водой до получения жидкой массы (как на блины) и чуть-чуть подсолить.
Панировочные сухари можно купить готовые, либо приготовить самостоятельно: для этого достаточно подсушить белый хлеб и растолочь.
Из полученной картофельно-овощной массы слепите котлетки.
Окуните их в тесто. Поваляйте в сухариках. И жарьте в масле на среднем огне, до золотисто-коричневой, румяной корочки.
Понравились рецепты? Подписывайся на канал - тебя ждет еще больше постных рецептов!
Также тебе понравятся эти статьи:
Продукты, которые избавят от лишнего холестерина